第562章 黄小虎的高见
“小虎,镇上这些路边炭烧饼店用的肉,如果真这么差劲,居然是狐狸肉拌的猪肉精,那人家知道了,谁还会去吃啊?就算不花钱白送,人家也不会吃吧!”
徐静很无语地说道。
“那肯定啊,至少我是绝对不吃的。”黄小虎说道,“当然了,像这种路边小店的肉源,这也算是人家的机密,一般来说,你自己知道,自己心里有数也就罢了,可千万不要到处宣扬,不然人家真跟你急。”
说到这事儿,黄小虎也一下打开了话匣子,说道,“我就知道,当时我们酒店的一位保安就是个存不住话的,他知道了路边炭烧饼的肉源后,有一次他陪女朋友逛街,正好逛到一家炭烧饼店前,她女朋友饿了,闻着炭烧饼的香味挺香的,就想吃个炭烧饼,结果我这位同事,就当着人家炭烧饼店老板的面儿,说这炭烧饼闻着挺香的,其实油不是好油,肉更不是好肉,都是用狐狸肉拌的猪肉精,要不你想,按两块钱一个炭烧饼的价格,连油和肉的成本都不够,店老板会赔钱做买卖么?”
“结果这话一出口,很多人都觉得挺有道理,好几位正在排队买炭烧饼的顾客,在这种怀疑之下,直接就走人不买了,而我那同事和他女朋友在吃了一顿拉面后,刚出面馆,就被几个小混混找了麻烦,当场打掉了两颗牙,后来在牙科补这两颗花了五千多!”
听到这话,徐大婶点头说道,“这事儿倒不假,前几年,镇上有个娘们儿是干小吃店的,说一家炭烧饼店用的肉是死老鼠肉,结果这炭烧饼店的老板两口子,直接找到这娘们的家门上,破口大骂了得有一个下午,结果这娘们儿硬是躲在家里没敢露头。”
“是啊,说人家用的肉不好,就算人家的肉真的不好,也不能随便说,一说,就是断人家的财路,这年头,断人财路,如同杀人父母啊。”黄小虎点头说道。
“小虎,那你说,我这炭烧饼得定价多少钱一个合适呢?”徐静说道,“反正,我是不可能用那种狐狸肉拌了猪肉精的肉的!”
“嗯,这肯定的。”黄小虎点头道,“我看,你就定价4块一个吧!”
“4块一个?是不是太贵了?比那些路边小店里的炭烧饼,贵了整整一倍啊。”徐静吃惊地说道。
“就是得贵一点,才能突出你这炭烧饼的价值啊。”黄小虎说道,“你想啊,你如果也是卖两块钱一个,人家肯定寻思着,你这炭烧饼和路边店里卖的炭烧饼没什么不同,人家为啥要买你的?人家买店里的,还可以坐下来看会儿电视,还可以喝碗免费的白开水,吃点免费的咸菜啥的,买你的炭烧饼,可就没有这些免费的东西了吧?”
“所以,你就得卖4块钱一个,同时宣称自己的炭烧饼,用的是纯正的花生油,用的是纯正的鲜肉,并且是用最正宗的木炭平锅烙出来的炭烧饼,而不是用电饼铛烙出来的电烧饼!只有这样,爱吃地道炭烧饼的人,才会买你的炭烧饼啊!”
黄小虎这一番话,令徐静点点头,有点茅塞顿开的感觉。
“不过,小虎啊,4块一个的炭烧饼,我的成本大概是1块5,一个炭烧饼就赚两块五么?这是不是太黑了点儿?”徐静还是有些纠结地问道。
“哈哈,静儿你想多了,我刚才不是说了么,你忽略了最贵的一项成本,就是人工!”黄小虎说道,“你说的1块5的成本里,那是不算人工在内的成本,要算上人工的话,成本得在3块左右,所以,一个炭烧饼你也只是赚一块钱吧!”
“再说了,老话不是说了么,慈不掌兵,义不管财,心善的人别做买卖!你是凭着自己的劳动和手艺,搭上自己的时间和成本,连进料,带加工,带运输,带销售,一个人干下这一整套的活来,一个炭烧饼的纯利润,也才只有一块钱而已,这哪叫黑?你是不知道,那些真正黑心的饭店啊……”
说到这儿,黄小虎也不想大发议论了,有些情况自己心里知道就行,也不用啥都全说出来。
就像江州市里的那些火锅店,那所谓的火锅底料啥的,脏着呢!还有深受小学生们喜爱的辣条,谁要是到生产辣条的车间里看上几眼,保证以后绝对不会再吃辣条了,还有什么干煸辣肉丝之类的地方特产,本来是正宗的地方特产,干净又卫生,但是,一旦被商人投资建厂,进行批量生产后,那可就脏了去了,车间里老鼠成串成串的乱跑,夏天那苍蝇怕是得有几十万只……
这些情况,黄小虎也不是凭空想象的,而是亲眼见过的,所谓卖啥的不吃啥,原因无他,就是因为卖家自己最清楚这东西的真实情况。
“小虎,你说的也是,那我就按你说的这样,定价四块钱一个,先卖卖看看吧!”徐静想了想后,点头说道。
黄小虎认为,四块钱一个的炭烧饼,虽然比路边店铺里的贵了一倍,但只要货真价实味道正宗,至少对爱吃炭烧饼的那一拨人来说,完全是可以接受的。
现在这年头,不少有养生观念的人,想多花点钱吃上安全卫生的美食却吃不上,只能自己在家里做,如果手艺并不好的话,那就只能忘记这道美食了。
黄小虎心里寻思着,等哪天自己的生意做大了,应该弘扬一下美食文化,特别是江州各地的地方性美食,有许多地方美食,味道非常不错,就因为没能走出去,所以只是在地方出名而已,也没有哪个人想着怎么弘扬一下,这实在一大遗憾。
叮叮叮!
刚聊到这里,黄小虎的手机又响了起来,正是董欣打来的。
“喂,董姐,什么情况啊?”
黄小虎接起电话问道。
“小虎,我跟我那女同学两口子说了,他们夫妻商量了一下,决定向你求医!”电话那头,董欣语气很是欣喜地说道。
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徐静很无语地说道。
“那肯定啊,至少我是绝对不吃的。”黄小虎说道,“当然了,像这种路边小店的肉源,这也算是人家的机密,一般来说,你自己知道,自己心里有数也就罢了,可千万不要到处宣扬,不然人家真跟你急。”
说到这事儿,黄小虎也一下打开了话匣子,说道,“我就知道,当时我们酒店的一位保安就是个存不住话的,他知道了路边炭烧饼的肉源后,有一次他陪女朋友逛街,正好逛到一家炭烧饼店前,她女朋友饿了,闻着炭烧饼的香味挺香的,就想吃个炭烧饼,结果我这位同事,就当着人家炭烧饼店老板的面儿,说这炭烧饼闻着挺香的,其实油不是好油,肉更不是好肉,都是用狐狸肉拌的猪肉精,要不你想,按两块钱一个炭烧饼的价格,连油和肉的成本都不够,店老板会赔钱做买卖么?”
“结果这话一出口,很多人都觉得挺有道理,好几位正在排队买炭烧饼的顾客,在这种怀疑之下,直接就走人不买了,而我那同事和他女朋友在吃了一顿拉面后,刚出面馆,就被几个小混混找了麻烦,当场打掉了两颗牙,后来在牙科补这两颗花了五千多!”
听到这话,徐大婶点头说道,“这事儿倒不假,前几年,镇上有个娘们儿是干小吃店的,说一家炭烧饼店用的肉是死老鼠肉,结果这炭烧饼店的老板两口子,直接找到这娘们的家门上,破口大骂了得有一个下午,结果这娘们儿硬是躲在家里没敢露头。”
“是啊,说人家用的肉不好,就算人家的肉真的不好,也不能随便说,一说,就是断人家的财路,这年头,断人财路,如同杀人父母啊。”黄小虎点头说道。
“小虎,那你说,我这炭烧饼得定价多少钱一个合适呢?”徐静说道,“反正,我是不可能用那种狐狸肉拌了猪肉精的肉的!”
“嗯,这肯定的。”黄小虎点头道,“我看,你就定价4块一个吧!”
“4块一个?是不是太贵了?比那些路边小店里的炭烧饼,贵了整整一倍啊。”徐静吃惊地说道。
“就是得贵一点,才能突出你这炭烧饼的价值啊。”黄小虎说道,“你想啊,你如果也是卖两块钱一个,人家肯定寻思着,你这炭烧饼和路边店里卖的炭烧饼没什么不同,人家为啥要买你的?人家买店里的,还可以坐下来看会儿电视,还可以喝碗免费的白开水,吃点免费的咸菜啥的,买你的炭烧饼,可就没有这些免费的东西了吧?”
“所以,你就得卖4块钱一个,同时宣称自己的炭烧饼,用的是纯正的花生油,用的是纯正的鲜肉,并且是用最正宗的木炭平锅烙出来的炭烧饼,而不是用电饼铛烙出来的电烧饼!只有这样,爱吃地道炭烧饼的人,才会买你的炭烧饼啊!”
黄小虎这一番话,令徐静点点头,有点茅塞顿开的感觉。
“不过,小虎啊,4块一个的炭烧饼,我的成本大概是1块5,一个炭烧饼就赚两块五么?这是不是太黑了点儿?”徐静还是有些纠结地问道。
“哈哈,静儿你想多了,我刚才不是说了么,你忽略了最贵的一项成本,就是人工!”黄小虎说道,“你说的1块5的成本里,那是不算人工在内的成本,要算上人工的话,成本得在3块左右,所以,一个炭烧饼你也只是赚一块钱吧!”
“再说了,老话不是说了么,慈不掌兵,义不管财,心善的人别做买卖!你是凭着自己的劳动和手艺,搭上自己的时间和成本,连进料,带加工,带运输,带销售,一个人干下这一整套的活来,一个炭烧饼的纯利润,也才只有一块钱而已,这哪叫黑?你是不知道,那些真正黑心的饭店啊……”
说到这儿,黄小虎也不想大发议论了,有些情况自己心里知道就行,也不用啥都全说出来。
就像江州市里的那些火锅店,那所谓的火锅底料啥的,脏着呢!还有深受小学生们喜爱的辣条,谁要是到生产辣条的车间里看上几眼,保证以后绝对不会再吃辣条了,还有什么干煸辣肉丝之类的地方特产,本来是正宗的地方特产,干净又卫生,但是,一旦被商人投资建厂,进行批量生产后,那可就脏了去了,车间里老鼠成串成串的乱跑,夏天那苍蝇怕是得有几十万只……
这些情况,黄小虎也不是凭空想象的,而是亲眼见过的,所谓卖啥的不吃啥,原因无他,就是因为卖家自己最清楚这东西的真实情况。
“小虎,你说的也是,那我就按你说的这样,定价四块钱一个,先卖卖看看吧!”徐静想了想后,点头说道。
黄小虎认为,四块钱一个的炭烧饼,虽然比路边店铺里的贵了一倍,但只要货真价实味道正宗,至少对爱吃炭烧饼的那一拨人来说,完全是可以接受的。
现在这年头,不少有养生观念的人,想多花点钱吃上安全卫生的美食却吃不上,只能自己在家里做,如果手艺并不好的话,那就只能忘记这道美食了。
黄小虎心里寻思着,等哪天自己的生意做大了,应该弘扬一下美食文化,特别是江州各地的地方性美食,有许多地方美食,味道非常不错,就因为没能走出去,所以只是在地方出名而已,也没有哪个人想着怎么弘扬一下,这实在一大遗憾。
叮叮叮!
刚聊到这里,黄小虎的手机又响了起来,正是董欣打来的。
“喂,董姐,什么情况啊?”
黄小虎接起电话问道。
“小虎,我跟我那女同学两口子说了,他们夫妻商量了一下,决定向你求医!”电话那头,董欣语气很是欣喜地说道。
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