第 16 章
“这可不是一般的锅,”
姜夏忙解释,“这种锅可以大大缩短炖肉的时间,我现在正急用呢!你不知道,今早有人陷害我,叫我险些买不到肉,现在时间不够,倘若等会儿做不出招牌菜,我的招牌不就砸了!”
然话音落下,某人仍不太情愿的样子。
姜夏想了想,道,“不信,等会儿我用这个给你做一锅牛杂,一定好吃。”
“牛杂?”
瀛昼有些不为所动,“那有什么好吃的?”
姜夏生动诱惑,“用各种酱料将牛杂炖到绵软不费牙,味浓汁厚,还可以加个白萝卜炖在一起,白萝卜吸足牛肉汤,再蘸些酱料,保你没吃过。”
瀛昼眉目微动。
姜夏赶忙再度加码,“还有刚卤好的鸭脖鸡爪,今日可以无限量供应。”
“……好吧。”
他叹了口气,“本君姑且一试。”
语罢便拿起她画的纸仔细打量了一遍。
姜夏大喜,不忘在旁补充道,“要用铜的,锅盖与锅一定要严丝合缝,别忘了那个胶圈……”
瀛昼嗯了一声,接着一抬衣袖,下一瞬,姜夏的面前便出现了一只金灿灿的高压锅。
她一愣,赶忙查看,只见那锅盖与锅严丝合缝,还有专门的卡扣,锅顶还有一只气塞,中间还有密封胶圈,果真与她画的一模一样。
哦不,是比她画的还要漂亮!金色锅壁与锅盖上还刻着云纹,一瞧就相当高端大气上档次!
“太好了!”
姜夏高兴的眉眼弯弯,立刻将锅拿到后厨试了起来。
过好水的牛杂放进锅中,放葱姜蒜八角香叶桂皮,另有豆酱米酒酱油盐糖等各种调味料,添水盖好锅盖上火,不过一刻钟的功夫,已经能闻到香味。
再煮一刻钟便可将锅端下,等气放完,揭开锅盖,登时一股浓香扑面而来,试了一下,内里的牛杂已是软烂可口,相当入味。
“成功了!”
姜夏乐得简直要跳起来。
厨子秦二胖一脸新奇凑过来,“掌柜的,这是什么锅?这么快就可以炖好牛杂,太牛了吧!”
姜夏得意笑道,“从今儿起,这便是咱们的镇店神锅!今日所有难煮的肉都用它来做。”
秦二胖赶忙点头,“好,好。”
姜夏端着才做好的牛杂出去了。
浓香早已铺满店中,瀛昼等候已久,见牛杂上桌,正要拿筷子,哪知姜夏将他一拦。
“先等等,”
她笑得跟朵花儿似的,“那什么,你再帮我多变几个。”
瀛昼,“???”
“要那么多做什么?”
姜夏道,“一会儿就要上客了,一个锅只怕用不过来,客人等急了不好……”
瀛昼挑眉,“……只怕客人不高兴,就不怕本君不高兴?”
姜夏使劲笑着说好话,“你宽宏大量,最会替人着想,再说你法力这么高强,不过一甩袖子的事嘛!”
瀛昼,“呵呵,先前是谁嫌本君法力低连钱都变不出来的?”
女人的嘴,骗人的鬼。
“变吧,”
姜夏厚着脸皮摇他衣袖,“你瞧你变得多完美,简直就是个艺术品啊!你大人不记我小人过,那句话就赶紧忘了吧……”
瀛昼被摇的不耐其烦,终于勉强挥袖,又给她变了五只高压锅出来。
“够不够?”
他垂眼瞧她。
“够了够了!”
姜夏笑得合不拢嘴,“我这就去给你端鸡爪!”
说着便将锅送去了后厨,又端了两碟刚卤好的鸡爪上来。
瀛昼已经惬意的拿起了筷子,开始品尝那锅牛杂。
唔,牛肠牛肚软糯又不失弹牙之感,牛肺则相当嫩滑,偶然间一块肥瘦相伴的牛腩足够叫人惊喜,已经全然炖烂的牛筋更是回味无穷!
再来一块已经吸足汤汁的白萝卜,蘸上蒜蓉辣椒,真是美味。
牛杂在小火锅里翻滚,浓郁的香味也将正打盹的山君给唤醒了。
山君伸了个懒腰,对姜夏道,“丫头,给吾也来一碗牛杂。”
姜夏说好,拿了只碗来到桌前,就要给它舀。
瀛昼道,“这不是给本君的么?”
姜夏笑道,“分山君一碗嘛,它又吃不了多少。”
“不成,”
某人忽然小气起来,“它有何贡献,可以来分本君的美食?”
姜夏,“……是它向我推荐的你,这也算贡献吧。”
瀛昼,“……呵,本君就知道。扰本君休息,不给。”
姜夏,“……不要那么小气嘛,我回头再给你做还不成?”
话音才落,身后传来山君哼的一声,“吾还不吃了呢!”
说着从柜台里跳了出来,便往门外走。
姜夏忙追出去问,“山君你要去哪?”
“吾去活动活动筋骨。”
说完便径直跃出门去,消失了。
姜夏回头瞧瞧正悠闲品尝牛杂的瀛昼,无奈叹了口气。
这人,有时大方有时又小气,真不知说什么好。
有了五只神锅,上午的高峰期终于平稳度过。
送走了最后一桌客人后,春生来到姜夏面前道,“夏姐姐,今日下河镇的肉比我们原先订的贵了近一两,还再加上来回雇马车的钱,成本太高了,明天若还是这样可怎么办?”
难为少年替她操心,姜夏道,“我明白,你先歇着,我来想想办法。”
春生点头应好,便先离开了。
此时,才啃完鸡爪的瀛昼道,“你又惹了什么人?”
姜夏正满肚子气,便与他道,“我生意好惹了人的眼,他们仗着店大欺负人,想买我的店不成,现在就想法断我的货源,想逼我先投降。”
谁知某人轻飘飘道,“既如此,何不卖了,能多得些钱?”
“那怎么成?”
姜夏认真道,“如今我的伙计们都指望着我养家,食客们也都靠我吃饭,我若卖了,他们怎么办?现在这铺子已经不是我一个人的事了,关乎很多人。”
瀛昼又问她,“那若明天他们还来,你当如何应对?他们既要逼你,你今日买到的肉,明日只怕就买不到了。”
姜夏一顿。
也是,那同盛楼既然能把这顺河镇的肉给她断了,难保明天不去断下河镇的。
所以,明天就算再去下河镇,估计也买不到肉了。
“为了逼我,他们能把周边镇子的肉都买光,可真是杀敌一千自损八百。”
她道,“大不了这几天就不卖猪肉,反正牛羊鱼虾鸡鸭我也一样能做好。”
不错,酱牛肉烤羊腿水煮鱼油焖虾白切鸡酸萝卜炖鸭,样样都是她的拿手菜!
哪知话音才落,店门忽然被顶开,山君进来了。
姜夏一愣,忙道,“你去哪儿了山君?”
山君瞥了一眼正悠闲喝茶的瀛昼,哼道,“丫头,我去解你的燃眉之急了。”
说着一甩头,给她扔了个树叶包的小包袱。
如从前一样,那包袱落地瞬间一下变大,只不过出乎姜夏意料的,今日这包袱变得格外大,几乎占满了堂中的空地。
“这是什么?”
她好奇凑上前,才开了一条缝,却狠狠被吓了一跳。
乖乖,那竟是头大!山!猪!
看样子,足有两百来斤呢!
“这这……”
她傻了眼,“这哪里来的?”
山君得意道,“吾从雁落山捉来的,听说那里的山猪最好吃了。”
这可真是缺啥来啥,姜夏简直感动的要哭出来,“山君,你也太厉害了!你还没吃饭吧,等着我去给你端牛腩饭。”
山君应好,趾高气扬的瞧了某人一眼,很有底气的开始享受属于自己的牛腩饭。
姜夏去喊了秦二胖来分肉。
听见动静,正休息的张嫂与春生也围了过来,瞧见那头大山猪,不由都张大了嘴巴,“这是哪里来的山猪?”
姜夏笑道,“朋友送来的,先把它弄去厨房分了。”
众人应好,一起上手来抬。
到了厨房,秦二胖将刀磨的贼快,一边分肉一边夸道,“这个肉好啊!瘦肉鲜红,肥膘又厚,瞧这肥瘦相间处就像雪花一样,一定好吃!”
姜夏嘿嘿乐,“那是自然,山猪卖起来都比家猪贵多了!对了,你把雪花肉单独分好,咱们可以上个铁板烤肉,味道一定美!”
秦二胖忙应好,“还是掌柜的懂行!”
只是忽然想起一件重要的事,又忙问她道,“这么多肉,咱们怎么放啊?”
姜夏一愣,这才想起这茬。
按照平常的流水,每日店里最多能卖五六十斤猪肉,这一下两百来斤,吃不完的可怎么办?
要知道,如今天还未冷到能露天存放肉不变质的时候,通常存肉的法子便是腌成腊肉腊肠,可这么好的肉,全腌成腊肉岂不太可惜了?
姜夏想了想,忽然脑间叮的一声有了办法。
酒足饭饱,瀛昼正打算饮杯热茶解腻,就见姜夏又跑到了跟前,脸上还盛满了不怀好意的笑容。
“可吃饱了?”
他警惕道,“又要做什么?”
“那个……再帮我一个忙。”
她又拿出一张纸,只见上头画了个犹如木箱一般的东西。
“帮我变个冰箱。”
瀛昼,“???”
那又是什么东西?
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姜夏忙解释,“这种锅可以大大缩短炖肉的时间,我现在正急用呢!你不知道,今早有人陷害我,叫我险些买不到肉,现在时间不够,倘若等会儿做不出招牌菜,我的招牌不就砸了!”
然话音落下,某人仍不太情愿的样子。
姜夏想了想,道,“不信,等会儿我用这个给你做一锅牛杂,一定好吃。”
“牛杂?”
瀛昼有些不为所动,“那有什么好吃的?”
姜夏生动诱惑,“用各种酱料将牛杂炖到绵软不费牙,味浓汁厚,还可以加个白萝卜炖在一起,白萝卜吸足牛肉汤,再蘸些酱料,保你没吃过。”
瀛昼眉目微动。
姜夏赶忙再度加码,“还有刚卤好的鸭脖鸡爪,今日可以无限量供应。”
“……好吧。”
他叹了口气,“本君姑且一试。”
语罢便拿起她画的纸仔细打量了一遍。
姜夏大喜,不忘在旁补充道,“要用铜的,锅盖与锅一定要严丝合缝,别忘了那个胶圈……”
瀛昼嗯了一声,接着一抬衣袖,下一瞬,姜夏的面前便出现了一只金灿灿的高压锅。
她一愣,赶忙查看,只见那锅盖与锅严丝合缝,还有专门的卡扣,锅顶还有一只气塞,中间还有密封胶圈,果真与她画的一模一样。
哦不,是比她画的还要漂亮!金色锅壁与锅盖上还刻着云纹,一瞧就相当高端大气上档次!
“太好了!”
姜夏高兴的眉眼弯弯,立刻将锅拿到后厨试了起来。
过好水的牛杂放进锅中,放葱姜蒜八角香叶桂皮,另有豆酱米酒酱油盐糖等各种调味料,添水盖好锅盖上火,不过一刻钟的功夫,已经能闻到香味。
再煮一刻钟便可将锅端下,等气放完,揭开锅盖,登时一股浓香扑面而来,试了一下,内里的牛杂已是软烂可口,相当入味。
“成功了!”
姜夏乐得简直要跳起来。
厨子秦二胖一脸新奇凑过来,“掌柜的,这是什么锅?这么快就可以炖好牛杂,太牛了吧!”
姜夏得意笑道,“从今儿起,这便是咱们的镇店神锅!今日所有难煮的肉都用它来做。”
秦二胖赶忙点头,“好,好。”
姜夏端着才做好的牛杂出去了。
浓香早已铺满店中,瀛昼等候已久,见牛杂上桌,正要拿筷子,哪知姜夏将他一拦。
“先等等,”
她笑得跟朵花儿似的,“那什么,你再帮我多变几个。”
瀛昼,“???”
“要那么多做什么?”
姜夏道,“一会儿就要上客了,一个锅只怕用不过来,客人等急了不好……”
瀛昼挑眉,“……只怕客人不高兴,就不怕本君不高兴?”
姜夏使劲笑着说好话,“你宽宏大量,最会替人着想,再说你法力这么高强,不过一甩袖子的事嘛!”
瀛昼,“呵呵,先前是谁嫌本君法力低连钱都变不出来的?”
女人的嘴,骗人的鬼。
“变吧,”
姜夏厚着脸皮摇他衣袖,“你瞧你变得多完美,简直就是个艺术品啊!你大人不记我小人过,那句话就赶紧忘了吧……”
瀛昼被摇的不耐其烦,终于勉强挥袖,又给她变了五只高压锅出来。
“够不够?”
他垂眼瞧她。
“够了够了!”
姜夏笑得合不拢嘴,“我这就去给你端鸡爪!”
说着便将锅送去了后厨,又端了两碟刚卤好的鸡爪上来。
瀛昼已经惬意的拿起了筷子,开始品尝那锅牛杂。
唔,牛肠牛肚软糯又不失弹牙之感,牛肺则相当嫩滑,偶然间一块肥瘦相伴的牛腩足够叫人惊喜,已经全然炖烂的牛筋更是回味无穷!
再来一块已经吸足汤汁的白萝卜,蘸上蒜蓉辣椒,真是美味。
牛杂在小火锅里翻滚,浓郁的香味也将正打盹的山君给唤醒了。
山君伸了个懒腰,对姜夏道,“丫头,给吾也来一碗牛杂。”
姜夏说好,拿了只碗来到桌前,就要给它舀。
瀛昼道,“这不是给本君的么?”
姜夏笑道,“分山君一碗嘛,它又吃不了多少。”
“不成,”
某人忽然小气起来,“它有何贡献,可以来分本君的美食?”
姜夏,“……是它向我推荐的你,这也算贡献吧。”
瀛昼,“……呵,本君就知道。扰本君休息,不给。”
姜夏,“……不要那么小气嘛,我回头再给你做还不成?”
话音才落,身后传来山君哼的一声,“吾还不吃了呢!”
说着从柜台里跳了出来,便往门外走。
姜夏忙追出去问,“山君你要去哪?”
“吾去活动活动筋骨。”
说完便径直跃出门去,消失了。
姜夏回头瞧瞧正悠闲品尝牛杂的瀛昼,无奈叹了口气。
这人,有时大方有时又小气,真不知说什么好。
有了五只神锅,上午的高峰期终于平稳度过。
送走了最后一桌客人后,春生来到姜夏面前道,“夏姐姐,今日下河镇的肉比我们原先订的贵了近一两,还再加上来回雇马车的钱,成本太高了,明天若还是这样可怎么办?”
难为少年替她操心,姜夏道,“我明白,你先歇着,我来想想办法。”
春生点头应好,便先离开了。
此时,才啃完鸡爪的瀛昼道,“你又惹了什么人?”
姜夏正满肚子气,便与他道,“我生意好惹了人的眼,他们仗着店大欺负人,想买我的店不成,现在就想法断我的货源,想逼我先投降。”
谁知某人轻飘飘道,“既如此,何不卖了,能多得些钱?”
“那怎么成?”
姜夏认真道,“如今我的伙计们都指望着我养家,食客们也都靠我吃饭,我若卖了,他们怎么办?现在这铺子已经不是我一个人的事了,关乎很多人。”
瀛昼又问她,“那若明天他们还来,你当如何应对?他们既要逼你,你今日买到的肉,明日只怕就买不到了。”
姜夏一顿。
也是,那同盛楼既然能把这顺河镇的肉给她断了,难保明天不去断下河镇的。
所以,明天就算再去下河镇,估计也买不到肉了。
“为了逼我,他们能把周边镇子的肉都买光,可真是杀敌一千自损八百。”
她道,“大不了这几天就不卖猪肉,反正牛羊鱼虾鸡鸭我也一样能做好。”
不错,酱牛肉烤羊腿水煮鱼油焖虾白切鸡酸萝卜炖鸭,样样都是她的拿手菜!
哪知话音才落,店门忽然被顶开,山君进来了。
姜夏一愣,忙道,“你去哪儿了山君?”
山君瞥了一眼正悠闲喝茶的瀛昼,哼道,“丫头,我去解你的燃眉之急了。”
说着一甩头,给她扔了个树叶包的小包袱。
如从前一样,那包袱落地瞬间一下变大,只不过出乎姜夏意料的,今日这包袱变得格外大,几乎占满了堂中的空地。
“这是什么?”
她好奇凑上前,才开了一条缝,却狠狠被吓了一跳。
乖乖,那竟是头大!山!猪!
看样子,足有两百来斤呢!
“这这……”
她傻了眼,“这哪里来的?”
山君得意道,“吾从雁落山捉来的,听说那里的山猪最好吃了。”
这可真是缺啥来啥,姜夏简直感动的要哭出来,“山君,你也太厉害了!你还没吃饭吧,等着我去给你端牛腩饭。”
山君应好,趾高气扬的瞧了某人一眼,很有底气的开始享受属于自己的牛腩饭。
姜夏去喊了秦二胖来分肉。
听见动静,正休息的张嫂与春生也围了过来,瞧见那头大山猪,不由都张大了嘴巴,“这是哪里来的山猪?”
姜夏笑道,“朋友送来的,先把它弄去厨房分了。”
众人应好,一起上手来抬。
到了厨房,秦二胖将刀磨的贼快,一边分肉一边夸道,“这个肉好啊!瘦肉鲜红,肥膘又厚,瞧这肥瘦相间处就像雪花一样,一定好吃!”
姜夏嘿嘿乐,“那是自然,山猪卖起来都比家猪贵多了!对了,你把雪花肉单独分好,咱们可以上个铁板烤肉,味道一定美!”
秦二胖忙应好,“还是掌柜的懂行!”
只是忽然想起一件重要的事,又忙问她道,“这么多肉,咱们怎么放啊?”
姜夏一愣,这才想起这茬。
按照平常的流水,每日店里最多能卖五六十斤猪肉,这一下两百来斤,吃不完的可怎么办?
要知道,如今天还未冷到能露天存放肉不变质的时候,通常存肉的法子便是腌成腊肉腊肠,可这么好的肉,全腌成腊肉岂不太可惜了?
姜夏想了想,忽然脑间叮的一声有了办法。
酒足饭饱,瀛昼正打算饮杯热茶解腻,就见姜夏又跑到了跟前,脸上还盛满了不怀好意的笑容。
“可吃饱了?”
他警惕道,“又要做什么?”
“那个……再帮我一个忙。”
她又拿出一张纸,只见上头画了个犹如木箱一般的东西。
“帮我变个冰箱。”
瀛昼,“???”
那又是什么东西?
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