第546章珍珠奶茶(2/5)
贺颐然毫不客气的答应了下来,有咖啡她干嘛不要,咖啡对于她来说就像喝水一样了。
梅梦珍无语的摇了摇头,然后就出了包间。
后厨茶水间里冷水热水都有,甚至一旁的冰箱里还有提前冰好的冰块,这些都是常用的,想要倒也没什么困难。
她拿了五个杯子,其中四个杯子装了冰,一个杯子没装冰,贺颐然要喝的咖啡包间的柜子里就有备着的,甚至像她们平常喝的茶叶、果汁、牛奶、饮料都放了一些,一会儿想喝什么直接倒就行了。
回到包间,贺颐然自然是选择咖啡了,先在加了冰的杯子里倒了瓶牛奶,随后又加了两只浓缩液体咖啡。
梅梦珍这可是第一次看到贺颐然加奶,她说道:“难得啊。”
“偶尔喝杯不一样的。”贺颐然搅了搅随后就直接喝了。
梅梦珍选的是茶和牛奶,她一样加了一半在杯子里,这样混合在一起就成奶茶了,顺道她还在里面加了些糖,冰冰凉凉的就很好喝。
傅蕊也想尝这种喝法,梅梦珍那些材料本来就只用了一半,这会儿倒是全进了傅蕊的杯子里。
“好喝。”
傅蕊尝了第一口觉得味道一般,后来学着梅梦珍的加了糖后味道就好了很多了,这种口感她倒是真的很喜欢。
贺颐然呆了一下,随即问道:“蕊蕊,你该不会没喝过奶茶吧。”
奶茶?
傅蕊想了想,她其实还真没喝过,“我哥不让我喝那些东西,所以我现在喝的就是奶茶吗?有奶有茶有糖,还真是呢。”
“就缺些珍珠、椰果了。”
梅梦珍更爱脆波波这些,但现在的奶茶店好像还没这些料,外面加的最多的也就是珍珠、椰果、布丁、哦,还有爆爆珠这些。
但奶茶嘛,外面的喝不喝无所谓,“你要想喝就自己在家做。”
“就这样调吗?一样加一半。”傅蕊将手中的奶茶又喝了一大口后问道。
梅梦珍想了想,在后世的时候她不是没在网上看过那些做奶茶的方法,当然她自己也是有试过的,味道还不错,故而道:“其实还有一种方法,就是放茶叶和糖在锅里炒,小火炒,将糖炒化变成焦糖后色加入牛奶煮,再将茶叶过滤后也一样,那口感有一股焦糖味儿也挺好喝的,你回家可以试试。”
贺颐然喝咖啡的手顿了顿,一脸好奇的问道:“知道你能干,但不知道你这么能干,奶茶都会做。”
“这个很简单的。”
贺颐然顺着话题就道:“那你现在做个奶茶我们尝尝呗。”
“现在?”
“对呀,后厨不是有个小锅嘛,茶叶也有,牛奶也有,就这些材料的话应该可以做的吧。”
“嗯~可以。”梅梦珍想了想,看了一眼时间发现还早,现在距离吃晚饭还有一个多小时呢,坐着也是坐着,“好,喝奶茶哪能没有珍珠呢,顺道再做些珍珠吧。”
贺颐然就更感叹了,“你连这个也会做啊。”
“很简单的。”
她出了包间找到了范天宇,将她需要的材料跟他说了一声,范天宇问道:“你又要干嘛。”
“做珍珠奶茶。”
这回轮到范天宇惊讶了,“你连这个都会。”
“会啊,天宇哥你给我准备一下,我先去洗个手。”
梅梦珍将手洗手好回到包间里,范天宇的东西也都已经准备好了。
梅梦珍先做黑糖珍珠,材料就是红糖、木薯粉和水,红糖和水直接下锅煮,水煮开后红糖自然也化开了,然后慢慢倒入木薯粉,不断搅拌,让它成为糊状,然后继续搅拌变成块状后再取出来,取出后加点儿木薯粉一直揉搓到不沾手为止。
接下来将它挫成细条,再给切成小块,然后再撒些木薯粉将小块揉成小圆球,自然也是为了防止它们又粘连在一起。
水开后将珍珠下锅,煮的浮在水面上后,珍珠也就熟了,熟了的珍珠捞起来后立刻放入冷水里,过凉后再捞出来。
这样的珍珠是不挂丝的,要想达到外面的效果,要先在锅里再放些水和糖煮开,等糖全化开后再将过凉后的珍珠倒进锅里搅拌至粘稠状,这样珍珠奶茶的珍珠就算是完成了。
但有一点,一次不要做多,这东西最好不要隔夜吃。
梅梦珍将做好的珍珠倒进了一边的容器里,将不粘的小锅洗干净后,加糖和茶叶炒制焦糖色,随后加奶煮开,飘香浓郁的奶茶便做好了。
只是这茶叶,贺颐然看了一眼,“红茶?”
“对,总不好用绿茶吧,那茶没什么味儿,也不上色。”
现在要做的就是关火再给茶叶过滤一下就行了。
喝奶茶自然也少不了仪式感,范天宇给她们拿的是玻璃杯,为了将珍珠全给用掉,每个杯子里几乎都有半杯的珍珠,她一边将奶茶倒进去,一边用容器将珍珠给捣开,这样也能多加一些奶茶进去。
5杯倒完奶茶还多了一些出来,但这也不要紧,一会儿喝完了再每人加一些进去也一样。
这样一杯简简单单的家庭版自制的珍珠奶茶也就完成了。
过程看起来很麻烦,但其实是会做饭的人看一次就知道怎么做,真要做起来其实还是挺简单的。
傅蕊忍着烫迫不及待的就尝了这杯自制版的珍珠奶茶了,奶茶就和闻到的一样奶香浓郁,而珍珠自带微甜也很美味,“好喝,没想到珍珍手艺这么好啊。”
贺颐然浅尝了一口也是意外的觉得很好喝,“没想到你还有这手艺,你这都能自己开店了。”
“开什么店啊,真要自己做嘚累死。”
要说到这奶茶好喝其实大半还是多亏了材料的原因,可别忘了,木薯粉,牛奶,茶叶可都是玺园出品的,就是瞎混合着也不可能难喝呀。
梅梦琛也道:“姐姐,棒棒。”
连带着范天宇也给予了很高的评价,“是真不错,关键是我现在珍珠自由啊。”
那珍珠软软糯糯外皮黏黏糊糊的又有嚼劲儿,是真好吃。
这杯奶茶对于她们来说,唯一的缺点就是有些烫了,大家将奶茶放了一会儿后又再次细细的品了起来。
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梅梦珍无语的摇了摇头,然后就出了包间。
后厨茶水间里冷水热水都有,甚至一旁的冰箱里还有提前冰好的冰块,这些都是常用的,想要倒也没什么困难。
她拿了五个杯子,其中四个杯子装了冰,一个杯子没装冰,贺颐然要喝的咖啡包间的柜子里就有备着的,甚至像她们平常喝的茶叶、果汁、牛奶、饮料都放了一些,一会儿想喝什么直接倒就行了。
回到包间,贺颐然自然是选择咖啡了,先在加了冰的杯子里倒了瓶牛奶,随后又加了两只浓缩液体咖啡。
梅梦珍这可是第一次看到贺颐然加奶,她说道:“难得啊。”
“偶尔喝杯不一样的。”贺颐然搅了搅随后就直接喝了。
梅梦珍选的是茶和牛奶,她一样加了一半在杯子里,这样混合在一起就成奶茶了,顺道她还在里面加了些糖,冰冰凉凉的就很好喝。
傅蕊也想尝这种喝法,梅梦珍那些材料本来就只用了一半,这会儿倒是全进了傅蕊的杯子里。
“好喝。”
傅蕊尝了第一口觉得味道一般,后来学着梅梦珍的加了糖后味道就好了很多了,这种口感她倒是真的很喜欢。
贺颐然呆了一下,随即问道:“蕊蕊,你该不会没喝过奶茶吧。”
奶茶?
傅蕊想了想,她其实还真没喝过,“我哥不让我喝那些东西,所以我现在喝的就是奶茶吗?有奶有茶有糖,还真是呢。”
“就缺些珍珠、椰果了。”
梅梦珍更爱脆波波这些,但现在的奶茶店好像还没这些料,外面加的最多的也就是珍珠、椰果、布丁、哦,还有爆爆珠这些。
但奶茶嘛,外面的喝不喝无所谓,“你要想喝就自己在家做。”
“就这样调吗?一样加一半。”傅蕊将手中的奶茶又喝了一大口后问道。
梅梦珍想了想,在后世的时候她不是没在网上看过那些做奶茶的方法,当然她自己也是有试过的,味道还不错,故而道:“其实还有一种方法,就是放茶叶和糖在锅里炒,小火炒,将糖炒化变成焦糖后色加入牛奶煮,再将茶叶过滤后也一样,那口感有一股焦糖味儿也挺好喝的,你回家可以试试。”
贺颐然喝咖啡的手顿了顿,一脸好奇的问道:“知道你能干,但不知道你这么能干,奶茶都会做。”
“这个很简单的。”
贺颐然顺着话题就道:“那你现在做个奶茶我们尝尝呗。”
“现在?”
“对呀,后厨不是有个小锅嘛,茶叶也有,牛奶也有,就这些材料的话应该可以做的吧。”
“嗯~可以。”梅梦珍想了想,看了一眼时间发现还早,现在距离吃晚饭还有一个多小时呢,坐着也是坐着,“好,喝奶茶哪能没有珍珠呢,顺道再做些珍珠吧。”
贺颐然就更感叹了,“你连这个也会做啊。”
“很简单的。”
她出了包间找到了范天宇,将她需要的材料跟他说了一声,范天宇问道:“你又要干嘛。”
“做珍珠奶茶。”
这回轮到范天宇惊讶了,“你连这个都会。”
“会啊,天宇哥你给我准备一下,我先去洗个手。”
梅梦珍将手洗手好回到包间里,范天宇的东西也都已经准备好了。
梅梦珍先做黑糖珍珠,材料就是红糖、木薯粉和水,红糖和水直接下锅煮,水煮开后红糖自然也化开了,然后慢慢倒入木薯粉,不断搅拌,让它成为糊状,然后继续搅拌变成块状后再取出来,取出后加点儿木薯粉一直揉搓到不沾手为止。
接下来将它挫成细条,再给切成小块,然后再撒些木薯粉将小块揉成小圆球,自然也是为了防止它们又粘连在一起。
水开后将珍珠下锅,煮的浮在水面上后,珍珠也就熟了,熟了的珍珠捞起来后立刻放入冷水里,过凉后再捞出来。
这样的珍珠是不挂丝的,要想达到外面的效果,要先在锅里再放些水和糖煮开,等糖全化开后再将过凉后的珍珠倒进锅里搅拌至粘稠状,这样珍珠奶茶的珍珠就算是完成了。
但有一点,一次不要做多,这东西最好不要隔夜吃。
梅梦珍将做好的珍珠倒进了一边的容器里,将不粘的小锅洗干净后,加糖和茶叶炒制焦糖色,随后加奶煮开,飘香浓郁的奶茶便做好了。
只是这茶叶,贺颐然看了一眼,“红茶?”
“对,总不好用绿茶吧,那茶没什么味儿,也不上色。”
现在要做的就是关火再给茶叶过滤一下就行了。
喝奶茶自然也少不了仪式感,范天宇给她们拿的是玻璃杯,为了将珍珠全给用掉,每个杯子里几乎都有半杯的珍珠,她一边将奶茶倒进去,一边用容器将珍珠给捣开,这样也能多加一些奶茶进去。
5杯倒完奶茶还多了一些出来,但这也不要紧,一会儿喝完了再每人加一些进去也一样。
这样一杯简简单单的家庭版自制的珍珠奶茶也就完成了。
过程看起来很麻烦,但其实是会做饭的人看一次就知道怎么做,真要做起来其实还是挺简单的。
傅蕊忍着烫迫不及待的就尝了这杯自制版的珍珠奶茶了,奶茶就和闻到的一样奶香浓郁,而珍珠自带微甜也很美味,“好喝,没想到珍珍手艺这么好啊。”
贺颐然浅尝了一口也是意外的觉得很好喝,“没想到你还有这手艺,你这都能自己开店了。”
“开什么店啊,真要自己做嘚累死。”
要说到这奶茶好喝其实大半还是多亏了材料的原因,可别忘了,木薯粉,牛奶,茶叶可都是玺园出品的,就是瞎混合着也不可能难喝呀。
梅梦琛也道:“姐姐,棒棒。”
连带着范天宇也给予了很高的评价,“是真不错,关键是我现在珍珠自由啊。”
那珍珠软软糯糯外皮黏黏糊糊的又有嚼劲儿,是真好吃。
这杯奶茶对于她们来说,唯一的缺点就是有些烫了,大家将奶茶放了一会儿后又再次细细的品了起来。
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