第0322章 恐怖的猜测
张衡闻声一跃上了车顶,手上搭了个凉蓬一看,却是马上笑了,长啸一声引来血狼和大狗们的回应,血狼王带着它的队伍归来了,狼群是和战士们一同出发的,但狼群却消失了十余曰,因为冬季过后,又一批大狗长大了,必须要经历战斗才算真正的成长,往往十只里面能存活下来的不超过八只,甚至可能更低,狼群的食物并不全部由部落提供。◆笔趣库
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“今天心情不错,由我亲自来做些好菜。”张衡大吼了一声,马上迎来了所有人的欢呼,因为他做的菜特别符合原始人的胃口,那就是油水足,大口吃。
号令一出所有人都行动起来,张衡先是让人架了一片陶锅,把糯米下锅炒个七八分熟,糯米已经在魁部落种植了出来,这是可以自行留种子的,也是为了这米,张衡才会把大柱送到魁部落去。
这边在炒米,其余人等都忙活了起来,架锅的、烧火的、挑水的,毕竟人数太多了,张衡只能亲自负责小部分人的吃食,其余人等只能学着自行动手。
“王,要帮忙吗?”赵燕妮跑了过来蹲下身问道,胸口兽皮下露出深深的沟壑,让张衡精神大震,到也显得大方,他只是纯粹的欣赏而已。
“行,你看着打下手吧,都是些简单的菜,不过也有些麻烦。”张衡笑道。
这第一道菜就是“粉蒸肉”,这菜吃起来软糯可口,并且价格还不便宜了,巴掌的一小蒸笼肉在镇上也要买十二元钱,这还是猪肉,如果换成牛羊肉价格更贵,而镇上一碗大肉面才只要四块五毛钱。
糯米是直接用生米炒,炒个七八成熟,就放在石槽子里杵打成粉末,这边肉也切好了,各种野兽的肉都来了一些,还有排骨,大肠。分别放进陶罐里,撒上米粉搅拌均匀,又撒上些花椒,如果现实中会加上豆瓣酱,这豆瓣酱是由:“蚕豆、料酒、酱油、盐、花椒、新鲜辣椒末、些许面粉”等加工而成,张衡在部落里也让大柱加工了一些,但没大规模普及,必须这东西多用来当调料,本身吃起来不扛饿,他吃这一部分自然是加上了不多的豆瓣酱存货,有了豆瓣酱之后盐就可以省略掉了,但还要加一些香料,现实中一般会加入:山奈、小茴、丁香、草果、八角等,部落当然没有,不过却也研究出了不少香料植物,晒干后已经杵成了粉末,抓上一把撒进去,让人搅拌均匀。
张衡用手指粘了一点试了下盐味,又让加了些盐,这是人体动力源泉,多吃点盐对原始人来说只有好处。
接下来就拿出大蒸笼,这是竹子做的,如今部落的老人们都有一手不错的编织技术,能编织很多种类的竹制品了。
一般现实中会在蒸笼底铺上一层细纱布,这样蒸出来口感会比较好,没有纱布也可以直接垫上些蔬菜叶子,然后把搅拌好的肉分布开码在蔬菜叶子上来,不能重叠,不然会影响口感。
而其余人吃的还加上了土豆,原始人没那么讲究,土豆稍微洗一下,也不用去皮,直接一下敲个半烂,然后放在蒸笼上就可以,而搅拌好的肉就码在土豆上面。
放进锅里小火蒸一小时左右,这道粉蒸肉就完成了,而肥肠和排骨这样蒸出来也是相当好吃,特别是肥肠也就是大肠的价格要便宜一些,这样一蒸也能去掉臭味,变得可口起来。
第一道菜完成,接下来就是第二道菜(冬瓜肉片汤),这菜用到的就是红薯淀粉,也叫芡粉,这时候就只能用纯肉了,可以带肥的,切成一片片的,加入红薯粉,不加水,直接敲几个蛋进去,如果讲究一些,可以只用蛋清,在加入盐,也可以加入些豆瓣酱或是直接加辣椒粉等,姜是少不了的,煮汤用姜,炒菜用蒜,姜汤也预防感冒,蒜能预防病菌,也能顺气排毒,另外也可以根据口味加上一些花椒粉等。
搅拌均匀后,因为加入有盐,可以稍微放一会就算腌制了,这样煮,汤水不会太浓,淀粉会全部腌进肉里面。这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样,不过是炸的时候用油,煮的时候直接用清水就可以。冬瓜切片后可以和肉一起下锅,也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等,只是配菜。
第三道菜(蔬菜圆子汤)更简单,让原始人们把肉直接大力敲烂,然后把垛碎的蔬菜叶子混进去,加入些盐,敲些蛋进去,其它东西就不用加了,用手直接捏一把肉浆,成一个圆形就放进沸水中就可。
而第四道菜(盐菜扣肉)却是极品,要用到黄糖,所谓黄糖跟红糖差不多,是用甘蔗做的,甘蔗提炼白糖后,这剩余的渣子熬几个小时也就成了黄糖,当然好的黄糖是直接用甘蔗汁熬出来的,市面上一斤黄糖只要几块钱,但也便宜,村中家庭几乎都储存有,多用来过年包汤圆,另外就是办席面不可缺少。
部落里也种植了甘蔗,当然收获并不多,熬的黄糖也少。
张衡取来一块煮得七分成的大肉块,这个是带皮的,要有肥肉层,然后把黄糖抹在肉上面,往油锅里面过一下,切片成放在陶锅底,撒上些花椒,不用加盐了,因为上面会装上盐菜,而盐菜的种类繁多,花菜、青菜、大头菜等都可以做成盐菜。
也可以直接把肉切成方块,和黄糖搅拌后蒸好就可以,关键就是这个糖上面,也可以用酱油替代,但是酱油至少要涂抹五六次才能入味,高档一些可以直接用蜂蜜替代。
第五道菜直接用到了红薯,叫(红薯糖块),肉块中切一道夹层,里面塞进去一块黄糖,白糖也可以,然后就摆在陶罐子底,上面放上红薯,蒸就可以,这和上面的扣肉一样,蒸好后要倒过来扣进另外一个容器中,这样一来,就成了辅料在下,肉在上面了,之所以如此做,也是为了蒸的时候肉更入味。
第六道菜(肉圆子饼),也是直接把肉敲打成肉泥,混上淀粉、花椒、盐等直接成饼子装扑在蒸笼里,这时候把蛋打出来搅拌均匀,然后涂抹到肉饼表面,这样蒸出来就是一个淡黄的大饼,无论是切块煮汤,还是直接食用,味道都超级不错。
张衡现在做的也就这六道菜,之后就是用一些边角料,如骨头等熬汤或是烤肉了。
而这几道菜,其实就是村里常见的席面菜,属于吃起来油水充足能见肉的菜,吃多了自然会发胖,但原始人需要的就是这些好菜。
也没多久,张衡演示完了就退到了一边,他自己其实并不太会,只是别家办席面的时候跑厨房帮忙见大厨做过而已,帮忙的大厨一般封一百二十元的红包,要忙两天,其余帮忙的老妈子多是十二元,六元等,孩童几毛一块的,在厨房帮忙也能偷些嘴,好处就是这些老妈子吃席面不用在额外送礼了,省了下礼金。
“可惜没有酒啊。”老周看着热火朝天的情形,乐呵呵的说道,他也算是摸到了这太阳王的脾气,洒脱不羁,到也不是残暴喜杀之人,进来几个月了,从来没见过太阳王惩罚过原始人,至多喝骂几句罢了,偏偏他这一骂原始人听着还高兴,这才真的是一个愿打,一个愿挨啊!
张衡笑道:“要吃酒还不容易,回头我就给买一些进来,在部落里面造酒代价太高了,得不偿失!”这是实话,一切从吃饱方面考虑,酒已经超脱吃,成了享受的层次了。
老周忽然发现太阳王的一个大优点,就是够克制,如果换了别人,怕是早就开始享受生活了。
时间过得很快,粉蒸肉、圆子汤、肉片汤、黄糖肉块、圆子饼、盐菜扣肉等等都已经熟了,另外动物的鲜血也煮成了血旺汤菜,分食了出去。
原始人们给扛了块平整的巨石来,这就是桌子了,张衡招呼几个老人同坐,另外也给秦寿等亲近的人先开了一桌子,这六百多人全是战士,全都搞清楚了太阳王的脾气,那就是只要出来狩猎征战等就能放开了肚子吃,能吃多少就给你吃多少,但是回到部落后就不能如此了,要按照以前部落的规矩分配食物,所以这些男人们都喜欢出来征战。
而刚刚抓来的一百多号人完全没有发言权,张衡大手一挥,也安排了不少食物,但明显的以汤水居多,肉食虽然少,但也够每人吃上几块了。
“咕噜!”黑毛猴王竟传来了人姓化的饥饿声。
张衡莞尔,取了一个陶罐往里面装了不少肉食递给黑毛,待黑毛抓出一块粉蒸肉放进嘴里一下就给腔得猛烈咳嗽,但仍然没把食物吐出来。
“黑毛肯定没吃过辣椒。”赵燕妮乐呵呵的叫道,这粉蒸肉起锅后还得完成最后一道工序,撒上干辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花等。
“王,王!”黑毛咳嗽了一会就流露出喜悦的神情,估计是适应了辣椒的味道,伸出毛茸茸的大手不停着抓起肉块往嘴里送。
张衡也乐呵呵的抓起一块肉送进嘴里,但忽然一惊,因为他想到了一个让他无比骇然的猜测,如果原始人的生长速度因为他的出现意外减慢了三百六十倍,原始人繁殖一代就要花掉几百年甚至更长的时间,而这个时间却没有影响到黑毛等猴类的进化,假设原始人本来就是由猴子类进化而来的,现在原始人基本等于是原地踏步了,那这些猴子是否能跟上来,最终进化诚仁……
(未完待续)
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“今天心情不错,由我亲自来做些好菜。”张衡大吼了一声,马上迎来了所有人的欢呼,因为他做的菜特别符合原始人的胃口,那就是油水足,大口吃。
号令一出所有人都行动起来,张衡先是让人架了一片陶锅,把糯米下锅炒个七八分熟,糯米已经在魁部落种植了出来,这是可以自行留种子的,也是为了这米,张衡才会把大柱送到魁部落去。
这边在炒米,其余人等都忙活了起来,架锅的、烧火的、挑水的,毕竟人数太多了,张衡只能亲自负责小部分人的吃食,其余人等只能学着自行动手。
“王,要帮忙吗?”赵燕妮跑了过来蹲下身问道,胸口兽皮下露出深深的沟壑,让张衡精神大震,到也显得大方,他只是纯粹的欣赏而已。
“行,你看着打下手吧,都是些简单的菜,不过也有些麻烦。”张衡笑道。
这第一道菜就是“粉蒸肉”,这菜吃起来软糯可口,并且价格还不便宜了,巴掌的一小蒸笼肉在镇上也要买十二元钱,这还是猪肉,如果换成牛羊肉价格更贵,而镇上一碗大肉面才只要四块五毛钱。
糯米是直接用生米炒,炒个七八成熟,就放在石槽子里杵打成粉末,这边肉也切好了,各种野兽的肉都来了一些,还有排骨,大肠。分别放进陶罐里,撒上米粉搅拌均匀,又撒上些花椒,如果现实中会加上豆瓣酱,这豆瓣酱是由:“蚕豆、料酒、酱油、盐、花椒、新鲜辣椒末、些许面粉”等加工而成,张衡在部落里也让大柱加工了一些,但没大规模普及,必须这东西多用来当调料,本身吃起来不扛饿,他吃这一部分自然是加上了不多的豆瓣酱存货,有了豆瓣酱之后盐就可以省略掉了,但还要加一些香料,现实中一般会加入:山奈、小茴、丁香、草果、八角等,部落当然没有,不过却也研究出了不少香料植物,晒干后已经杵成了粉末,抓上一把撒进去,让人搅拌均匀。
张衡用手指粘了一点试了下盐味,又让加了些盐,这是人体动力源泉,多吃点盐对原始人来说只有好处。
接下来就拿出大蒸笼,这是竹子做的,如今部落的老人们都有一手不错的编织技术,能编织很多种类的竹制品了。
一般现实中会在蒸笼底铺上一层细纱布,这样蒸出来口感会比较好,没有纱布也可以直接垫上些蔬菜叶子,然后把搅拌好的肉分布开码在蔬菜叶子上来,不能重叠,不然会影响口感。
而其余人吃的还加上了土豆,原始人没那么讲究,土豆稍微洗一下,也不用去皮,直接一下敲个半烂,然后放在蒸笼上就可以,而搅拌好的肉就码在土豆上面。
放进锅里小火蒸一小时左右,这道粉蒸肉就完成了,而肥肠和排骨这样蒸出来也是相当好吃,特别是肥肠也就是大肠的价格要便宜一些,这样一蒸也能去掉臭味,变得可口起来。
第一道菜完成,接下来就是第二道菜(冬瓜肉片汤),这菜用到的就是红薯淀粉,也叫芡粉,这时候就只能用纯肉了,可以带肥的,切成一片片的,加入红薯粉,不加水,直接敲几个蛋进去,如果讲究一些,可以只用蛋清,在加入盐,也可以加入些豆瓣酱或是直接加辣椒粉等,姜是少不了的,煮汤用姜,炒菜用蒜,姜汤也预防感冒,蒜能预防病菌,也能顺气排毒,另外也可以根据口味加上一些花椒粉等。
搅拌均匀后,因为加入有盐,可以稍微放一会就算腌制了,这样煮,汤水不会太浓,淀粉会全部腌进肉里面。这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样,不过是炸的时候用油,煮的时候直接用清水就可以。冬瓜切片后可以和肉一起下锅,也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等,只是配菜。
第三道菜(蔬菜圆子汤)更简单,让原始人们把肉直接大力敲烂,然后把垛碎的蔬菜叶子混进去,加入些盐,敲些蛋进去,其它东西就不用加了,用手直接捏一把肉浆,成一个圆形就放进沸水中就可。
而第四道菜(盐菜扣肉)却是极品,要用到黄糖,所谓黄糖跟红糖差不多,是用甘蔗做的,甘蔗提炼白糖后,这剩余的渣子熬几个小时也就成了黄糖,当然好的黄糖是直接用甘蔗汁熬出来的,市面上一斤黄糖只要几块钱,但也便宜,村中家庭几乎都储存有,多用来过年包汤圆,另外就是办席面不可缺少。
部落里也种植了甘蔗,当然收获并不多,熬的黄糖也少。
张衡取来一块煮得七分成的大肉块,这个是带皮的,要有肥肉层,然后把黄糖抹在肉上面,往油锅里面过一下,切片成放在陶锅底,撒上些花椒,不用加盐了,因为上面会装上盐菜,而盐菜的种类繁多,花菜、青菜、大头菜等都可以做成盐菜。
也可以直接把肉切成方块,和黄糖搅拌后蒸好就可以,关键就是这个糖上面,也可以用酱油替代,但是酱油至少要涂抹五六次才能入味,高档一些可以直接用蜂蜜替代。
第五道菜直接用到了红薯,叫(红薯糖块),肉块中切一道夹层,里面塞进去一块黄糖,白糖也可以,然后就摆在陶罐子底,上面放上红薯,蒸就可以,这和上面的扣肉一样,蒸好后要倒过来扣进另外一个容器中,这样一来,就成了辅料在下,肉在上面了,之所以如此做,也是为了蒸的时候肉更入味。
第六道菜(肉圆子饼),也是直接把肉敲打成肉泥,混上淀粉、花椒、盐等直接成饼子装扑在蒸笼里,这时候把蛋打出来搅拌均匀,然后涂抹到肉饼表面,这样蒸出来就是一个淡黄的大饼,无论是切块煮汤,还是直接食用,味道都超级不错。
张衡现在做的也就这六道菜,之后就是用一些边角料,如骨头等熬汤或是烤肉了。
而这几道菜,其实就是村里常见的席面菜,属于吃起来油水充足能见肉的菜,吃多了自然会发胖,但原始人需要的就是这些好菜。
也没多久,张衡演示完了就退到了一边,他自己其实并不太会,只是别家办席面的时候跑厨房帮忙见大厨做过而已,帮忙的大厨一般封一百二十元的红包,要忙两天,其余帮忙的老妈子多是十二元,六元等,孩童几毛一块的,在厨房帮忙也能偷些嘴,好处就是这些老妈子吃席面不用在额外送礼了,省了下礼金。
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张衡笑道:“要吃酒还不容易,回头我就给买一些进来,在部落里面造酒代价太高了,得不偿失!”这是实话,一切从吃饱方面考虑,酒已经超脱吃,成了享受的层次了。
老周忽然发现太阳王的一个大优点,就是够克制,如果换了别人,怕是早就开始享受生活了。
时间过得很快,粉蒸肉、圆子汤、肉片汤、黄糖肉块、圆子饼、盐菜扣肉等等都已经熟了,另外动物的鲜血也煮成了血旺汤菜,分食了出去。
原始人们给扛了块平整的巨石来,这就是桌子了,张衡招呼几个老人同坐,另外也给秦寿等亲近的人先开了一桌子,这六百多人全是战士,全都搞清楚了太阳王的脾气,那就是只要出来狩猎征战等就能放开了肚子吃,能吃多少就给你吃多少,但是回到部落后就不能如此了,要按照以前部落的规矩分配食物,所以这些男人们都喜欢出来征战。
而刚刚抓来的一百多号人完全没有发言权,张衡大手一挥,也安排了不少食物,但明显的以汤水居多,肉食虽然少,但也够每人吃上几块了。
“咕噜!”黑毛猴王竟传来了人姓化的饥饿声。
张衡莞尔,取了一个陶罐往里面装了不少肉食递给黑毛,待黑毛抓出一块粉蒸肉放进嘴里一下就给腔得猛烈咳嗽,但仍然没把食物吐出来。
“黑毛肯定没吃过辣椒。”赵燕妮乐呵呵的叫道,这粉蒸肉起锅后还得完成最后一道工序,撒上干辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花等。
“王,王!”黑毛咳嗽了一会就流露出喜悦的神情,估计是适应了辣椒的味道,伸出毛茸茸的大手不停着抓起肉块往嘴里送。
张衡也乐呵呵的抓起一块肉送进嘴里,但忽然一惊,因为他想到了一个让他无比骇然的猜测,如果原始人的生长速度因为他的出现意外减慢了三百六十倍,原始人繁殖一代就要花掉几百年甚至更长的时间,而这个时间却没有影响到黑毛等猴类的进化,假设原始人本来就是由猴子类进化而来的,现在原始人基本等于是原地踏步了,那这些猴子是否能跟上来,最终进化诚仁……
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