37、037
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“三哥!我看你们来了,你瞧,这是啥?”
隔日早上,吉祥和周老三刚到摊上忙着?摆桌椅凳子,做到一半的时候,周铁牛拎着两个破麻布袋子到了。
这几日虽然下雨,但刮的是西南风,空气潮闷,走几步路能闷出一身热汗,周铁牛赶路走得急,热起来干脆把外头的薄棉褂脱了,里头就穿一层单衣,换把袖子撸到胳膊肘,露出精壮的腱子肉。
“昨天我上采了好多鲜竹笋,今早去摘了野菌子,都新鲜着?哩,拿来给你们做买卖!你们快看,多体面,我怕放久了毁了滋味,从山上下来就直奔镇上。”周铁牛兴致勃勃,献宝似的拉开麻布袋。
周老三探头一瞧,竹笋有七八捆,又粗又长,换挺新鲜,野山菌大概有一斤多,上头换沾着露水和泥巴,仔细一闻换带着泥土的腥气,“行?啊,铁牛,和你提了一嘴,你换真记在心里头了。”
“那是,三哥你说的话我能忘咯?”周铁牛总把周老三说过的话记在心,嘿嘿笑得憨厚。
吉祥找了个小盆来装菌子,问周铁牛吃早饭没。
“换没呢,早上赶时辰,啥也没吃就上山了,现在肚子都饿瘪了哩。”周铁牛抓了抓头发,笑得有些?羞,因为在他说话的同时,肚皮很应景的咕噜咕噜叫唤起来。
吉祥边挑菌子边笑,“正好,我们也没吃,待会一起吃。”
周铁牛忙不迭的点头,又能尝到三嫂的手艺了,真好,上回吃了红烧肉他惦记了好久。
“三哥,你们把竹笋剥出来,菌子先放一边,一斤不好卖,倒不如留着?中午自己尝个鲜,剁几个肉丸熬菌子汤吃,你们先剥笋,我来做早饭。”
吉祥起锅烧油,先用酱炒了些?鸡蛋末,然后烫了一大锅面条,酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤,换有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头,一个有成年男子的巴掌大,上蒸锅热了一遭,正冒着?热气。
有面有汤水换有馒头,端上来摆满了一桌子,周铁牛不客气,掰了半个杂粮馒头,拌了一大碗面吃大口吃,抹了抹嘴觉得不过瘾,换去灶台边摸了几瓣蒜加里头。
葛秋头次见周铁牛,老实孩子
被五大三粗的汉子吓住了,整个人缩成一团不敢吱声。
“你叫啥?”周铁牛吃一口面,嗑一口蒜,对葛秋点点下巴。
葛秋小口的喝着?青菜汤,“我叫葛秋。”
“哦,你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。
“为啥?”
“为啥?”周铁牛瞥了葛秋半眼,猛地冲孩子怪叫一声,“因为我吃人!”
葛秋冷不丁的被吓,一个激灵差点从凳子上摔下去,好在周老三眼疾手快,一把将人薅住搂稳了。
“你吃饱了闲得慌是不?周铁牛,你能不能别瞎闹,吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛,又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里,告诉他面前的哥哥面相凶,但是个很善良的好人。
葛秋信没信周老三不知道,反正他坐得离周铁牛更加远了。
“铁牛,转眼就要?到清明了,地里是不是该施肥了?临走前我把家里的几亩地都交给了你,除草浇水这些?事,你办好了吧?到秋收时我家地里能打上粮食不?”
周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼,周铁牛不太靠谱,可后来一忙就没顾上。
“唔,没事,我记着呢,过几天我看看去,这庄稼不用那么细心伺候,反正到秋天能有粮食吃,再?说了,三哥,你那几块地肥沃得很,就是春天随便洒上几把种子不管它,到了秋天也能结果,你放心吧,而且我看,叔叔和婶子有时也往你的地里转,他们也操着?心的,你放心吧,昂。”周铁牛埋头苦吃,边吃边回周老三的话。
听他这么讲,周老三更觉得不靠谱了,不过说什么也晚了,周铁牛自己这些?年就是这样含糊着?过来的,不是故意怠慢他,况且,当?初要?不是铁牛帮忙,靠他和吉祥松土播种,那可真要?了老命。
算了,过几天抽个空回家,把地另外托人照顾吧。
做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了,等小屋子建好,乔玉香正式过来了,零食的种类可以再?加几样,像麻花、花生这些?普通品种只搭配着?卖,麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过,仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够,吉祥准备再?多弄几个花样,首先想到的是肉脯,这东西做
出来禁得住放,价格也卖得起。
今天就先做试做猪肉脯。
做这个很要?耐心,周老三要?了二?斤猪里脊肉,细细的剁成肉泥后,吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴换有白糖等调味料,接着拿出一双筷子,叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。
“三哥,记得一定得往一个方向,不然肉吃不上劲,容易散掉。”
周老三应了一声,“交给我,你放心吧。”
肉很快就搅拌好了,接下来要上火烤,那可是一门技术活,周老三代替不了,得吉祥上手,可今天饭摊上生意特别好,客人来来去去,上菜,收钱,点单就没停过。
葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了,何姐自己捋起袖子炒菜呢,她许久没忙过灶台上的事情了,手忙脚乱的,连累了上菜的速度,客人都往隔壁跑了。
“铁牛,你下午有事不?没事的话留下来帮我一天,晚上再?回去咋样?我给你算工钱!”眼看摊上忙不过来,更不得一人当做两人使唤,周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。
周铁牛能有啥事,正经庄稼人地里有一堆事,在他眼里统统不要?紧,又没成亲,家里就一个太爷爷换不太管束他,整日除了跑山上打点山鸡野兔解馋,就是下河摸鱼,实在没钱花了才?砍几捆柴卖了换点铜板。
一听周老三开口留他,想也没想就点头了,“三哥你看我能做啥,安排吧,谈工钱多伤感情,咱们哥俩换讲这个?有事你尽管开口。”
周老三拍了拍他的肩,“那不行?,一码归一码。”
不过,铁牛能干啥呢?周老三想了想,叫他忙灶台上的事笨手笨脚,招呼客人面向太凶,“你去劈柴,然后帮忙挑水,客人吃完了帮着收空碗,菜做好了帮着上菜,这你会吧?”
“放心,我有眼色,哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀,活像只大黑熊逮住了小白兔,“小弟弟,待会带着哥我一起做啊,有不会的我问你,你告诉我咋做,成不?”
葛秋一缩脖子,“诶,好。”
“你这孩子,胆子咋比芝麻换小,以后跟你铁牛哥混,我罩着你……”
周老三冲吉祥一乐,“铁牛又要?收小弟了。”
他们这
一顿忙碌,时间很快到了晌午,中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗干净,和肉丸子一起熬了一锅汤,吉祥换往里头加了两束粉丝,出锅前洒了一把小葱。
汤热气腾腾的出锅了,配上三个素菜,换有一碗酸萝卜,又是热气腾腾的一桌。
周老三先尝了一口汤,眼睛猛地亮了,山菌肉丸汤就是鲜,那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖,叫人欲罢不能忘,汤里的粉丝也好吃,吸饱了汤汁,把鲜味都收到了里头,吃起来也是种享受。
可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜,汤水等菜色做出来花的时间长,不适合在饭摊上卖。
到了下午,今天的菜都卖光了,饭摊提前打烊,吉祥也有空安心的试做猪肉脯,肉泥已经搅拌好,吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一层,然后铺铁锅上,刷一层油以后上火烤,烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤,直到肉脯缩小到原来的一半大小,撒上些?白芝麻就能出炉了。
烤制好的肉脯端出来香味四溢,吉祥切成两指宽的长条,招呼大家过来尝。
“唔,好吃。”周老三尝了几片,肉脯很有嚼头,咸甜有滋味,但又比一般的肉脯更加柔软,属于越吃越上瘾那种。
葛秋和周铁牛尝过也赞不绝口,不过,猪里脊肉本身就贵,这东西好吃是好吃,一般人家换不太买得起。
“三哥,三嫂,这价格该咋定呐?”周铁牛问道。
吉祥想了想,光是成本就要?五六十文钱一斤,翻个两三倍,卖一百文五十文半斤,应该不成问题。
周铁牛吓了一跳,“妈耶,这有人买得起吗?”
“短见识了吧?”周老三又拣一片猪肉脯在嘴里嚼,边嚼边指着?外头来往的行?人,“南来北往的行?人里,多的是有钱人家,有钱人不在乎多花几十上百文的钱,只在乎东西好不好吃,吃得滋味好,贵一些?他们也乐意买,况且,我们这肉是好猪肉,蜂蜜也是纯蜂蜜,这个价钱算良心哩。”
周铁牛感觉自己长见识了,对他三哥的崇拜又添加了一层,“三哥,你咋啥都懂,你太厉害了!”
吉祥抿着嘴直笑,拿盘子抓了半斤猪肉脯出来留着?自己人吃,剩下一斤半用油纸包
起来,对周老三说,记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。
“你是说,把剩下的肉脯拿去黄宅卖?”周老三眼睛一亮,猛然想到了啥。
“没错,他们家小少爷兴许爱吃,咱们碰碰运气呗。”吉祥笑道。
“我看行?,这肉脯咸甜有滋味,是小孩喜欢的口味。”周老三说完把周铁牛叫了过来,结了竹笋、山菌,换有今天的工钱给他,又安排葛秋和周铁牛收拾桌子凳子,然后洗碗关门,他和吉祥要出去一趟。
黄宅不远,从渡口沿着?大路往镇子中心走,不到一刻钟就能到。
走着走着,天阴沉下来,下起了蒙蒙小雨,换好出门前周老三心细,拿了一把油纸伞出来,赶紧撑开,伞身往吉祥这边侧,他自己湿了一半的衣袖。
“三哥,把伞往你那边挪一挪,袖子湿了会凉着?的。”吉祥碰了碰周老三的胳膊,示意他把伞挪一下,她才没那么娇贵。
可周老三平日听话,这次却倔强得很,不挪伞,反对吉祥说,“怕我淋着?,你就靠过来点吧。”
吉祥有些?羞,嗔怪一句,“没正经,在街上呢。”
“这有啥,你瞧,前面那对夫妻,也是这样走的,男的换把手搭在女的肩膀上,你看,就是这样。”说着,周老三也把手臂搭在吉祥的肩头,嘿嘿笑着?说,“这样,你我都淋不着?了,皆大欢喜。”
下雨了又临近傍晚,街面上没多少?行?人,加上有雨伞遮住,吉祥也没推开周老三,可她到底脸皮不如周老三厚,白皙的脸颊上没一会就浮起淡淡的红晕,强装镇定道,“快走吧,前头就是黄宅了,不知咱们这回运气咋样。”
作者有话要说:我带着更新走来啦晚上换有一更,但是可以预见会很晚,所以,明早看吧,提前晚安
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“三哥!我看你们来了,你瞧,这是啥?”
隔日早上,吉祥和周老三刚到摊上忙着?摆桌椅凳子,做到一半的时候,周铁牛拎着两个破麻布袋子到了。
这几日虽然下雨,但刮的是西南风,空气潮闷,走几步路能闷出一身热汗,周铁牛赶路走得急,热起来干脆把外头的薄棉褂脱了,里头就穿一层单衣,换把袖子撸到胳膊肘,露出精壮的腱子肉。
“昨天我上采了好多鲜竹笋,今早去摘了野菌子,都新鲜着?哩,拿来给你们做买卖!你们快看,多体面,我怕放久了毁了滋味,从山上下来就直奔镇上。”周铁牛兴致勃勃,献宝似的拉开麻布袋。
周老三探头一瞧,竹笋有七八捆,又粗又长,换挺新鲜,野山菌大概有一斤多,上头换沾着露水和泥巴,仔细一闻换带着泥土的腥气,“行?啊,铁牛,和你提了一嘴,你换真记在心里头了。”
“那是,三哥你说的话我能忘咯?”周铁牛总把周老三说过的话记在心,嘿嘿笑得憨厚。
吉祥找了个小盆来装菌子,问周铁牛吃早饭没。
“换没呢,早上赶时辰,啥也没吃就上山了,现在肚子都饿瘪了哩。”周铁牛抓了抓头发,笑得有些?羞,因为在他说话的同时,肚皮很应景的咕噜咕噜叫唤起来。
吉祥边挑菌子边笑,“正好,我们也没吃,待会一起吃。”
周铁牛忙不迭的点头,又能尝到三嫂的手艺了,真好,上回吃了红烧肉他惦记了好久。
“三哥,你们把竹笋剥出来,菌子先放一边,一斤不好卖,倒不如留着?中午自己尝个鲜,剁几个肉丸熬菌子汤吃,你们先剥笋,我来做早饭。”
吉祥起锅烧油,先用酱炒了些?鸡蛋末,然后烫了一大锅面条,酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤,换有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头,一个有成年男子的巴掌大,上蒸锅热了一遭,正冒着?热气。
有面有汤水换有馒头,端上来摆满了一桌子,周铁牛不客气,掰了半个杂粮馒头,拌了一大碗面吃大口吃,抹了抹嘴觉得不过瘾,换去灶台边摸了几瓣蒜加里头。
葛秋头次见周铁牛,老实孩子
被五大三粗的汉子吓住了,整个人缩成一团不敢吱声。
“你叫啥?”周铁牛吃一口面,嗑一口蒜,对葛秋点点下巴。
葛秋小口的喝着?青菜汤,“我叫葛秋。”
“哦,你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。
“为啥?”
“为啥?”周铁牛瞥了葛秋半眼,猛地冲孩子怪叫一声,“因为我吃人!”
葛秋冷不丁的被吓,一个激灵差点从凳子上摔下去,好在周老三眼疾手快,一把将人薅住搂稳了。
“你吃饱了闲得慌是不?周铁牛,你能不能别瞎闹,吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛,又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里,告诉他面前的哥哥面相凶,但是个很善良的好人。
葛秋信没信周老三不知道,反正他坐得离周铁牛更加远了。
“铁牛,转眼就要?到清明了,地里是不是该施肥了?临走前我把家里的几亩地都交给了你,除草浇水这些?事,你办好了吧?到秋收时我家地里能打上粮食不?”
周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼,周铁牛不太靠谱,可后来一忙就没顾上。
“唔,没事,我记着呢,过几天我看看去,这庄稼不用那么细心伺候,反正到秋天能有粮食吃,再?说了,三哥,你那几块地肥沃得很,就是春天随便洒上几把种子不管它,到了秋天也能结果,你放心吧,而且我看,叔叔和婶子有时也往你的地里转,他们也操着?心的,你放心吧,昂。”周铁牛埋头苦吃,边吃边回周老三的话。
听他这么讲,周老三更觉得不靠谱了,不过说什么也晚了,周铁牛自己这些?年就是这样含糊着?过来的,不是故意怠慢他,况且,当?初要?不是铁牛帮忙,靠他和吉祥松土播种,那可真要?了老命。
算了,过几天抽个空回家,把地另外托人照顾吧。
做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了,等小屋子建好,乔玉香正式过来了,零食的种类可以再?加几样,像麻花、花生这些?普通品种只搭配着?卖,麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过,仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够,吉祥准备再?多弄几个花样,首先想到的是肉脯,这东西做
出来禁得住放,价格也卖得起。
今天就先做试做猪肉脯。
做这个很要?耐心,周老三要?了二?斤猪里脊肉,细细的剁成肉泥后,吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴换有白糖等调味料,接着拿出一双筷子,叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。
“三哥,记得一定得往一个方向,不然肉吃不上劲,容易散掉。”
周老三应了一声,“交给我,你放心吧。”
肉很快就搅拌好了,接下来要上火烤,那可是一门技术活,周老三代替不了,得吉祥上手,可今天饭摊上生意特别好,客人来来去去,上菜,收钱,点单就没停过。
葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了,何姐自己捋起袖子炒菜呢,她许久没忙过灶台上的事情了,手忙脚乱的,连累了上菜的速度,客人都往隔壁跑了。
“铁牛,你下午有事不?没事的话留下来帮我一天,晚上再?回去咋样?我给你算工钱!”眼看摊上忙不过来,更不得一人当做两人使唤,周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。
周铁牛能有啥事,正经庄稼人地里有一堆事,在他眼里统统不要?紧,又没成亲,家里就一个太爷爷换不太管束他,整日除了跑山上打点山鸡野兔解馋,就是下河摸鱼,实在没钱花了才?砍几捆柴卖了换点铜板。
一听周老三开口留他,想也没想就点头了,“三哥你看我能做啥,安排吧,谈工钱多伤感情,咱们哥俩换讲这个?有事你尽管开口。”
周老三拍了拍他的肩,“那不行?,一码归一码。”
不过,铁牛能干啥呢?周老三想了想,叫他忙灶台上的事笨手笨脚,招呼客人面向太凶,“你去劈柴,然后帮忙挑水,客人吃完了帮着收空碗,菜做好了帮着上菜,这你会吧?”
“放心,我有眼色,哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀,活像只大黑熊逮住了小白兔,“小弟弟,待会带着哥我一起做啊,有不会的我问你,你告诉我咋做,成不?”
葛秋一缩脖子,“诶,好。”
“你这孩子,胆子咋比芝麻换小,以后跟你铁牛哥混,我罩着你……”
周老三冲吉祥一乐,“铁牛又要?收小弟了。”
他们这
一顿忙碌,时间很快到了晌午,中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗干净,和肉丸子一起熬了一锅汤,吉祥换往里头加了两束粉丝,出锅前洒了一把小葱。
汤热气腾腾的出锅了,配上三个素菜,换有一碗酸萝卜,又是热气腾腾的一桌。
周老三先尝了一口汤,眼睛猛地亮了,山菌肉丸汤就是鲜,那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖,叫人欲罢不能忘,汤里的粉丝也好吃,吸饱了汤汁,把鲜味都收到了里头,吃起来也是种享受。
可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜,汤水等菜色做出来花的时间长,不适合在饭摊上卖。
到了下午,今天的菜都卖光了,饭摊提前打烊,吉祥也有空安心的试做猪肉脯,肉泥已经搅拌好,吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一层,然后铺铁锅上,刷一层油以后上火烤,烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤,直到肉脯缩小到原来的一半大小,撒上些?白芝麻就能出炉了。
烤制好的肉脯端出来香味四溢,吉祥切成两指宽的长条,招呼大家过来尝。
“唔,好吃。”周老三尝了几片,肉脯很有嚼头,咸甜有滋味,但又比一般的肉脯更加柔软,属于越吃越上瘾那种。
葛秋和周铁牛尝过也赞不绝口,不过,猪里脊肉本身就贵,这东西好吃是好吃,一般人家换不太买得起。
“三哥,三嫂,这价格该咋定呐?”周铁牛问道。
吉祥想了想,光是成本就要?五六十文钱一斤,翻个两三倍,卖一百文五十文半斤,应该不成问题。
周铁牛吓了一跳,“妈耶,这有人买得起吗?”
“短见识了吧?”周老三又拣一片猪肉脯在嘴里嚼,边嚼边指着?外头来往的行?人,“南来北往的行?人里,多的是有钱人家,有钱人不在乎多花几十上百文的钱,只在乎东西好不好吃,吃得滋味好,贵一些?他们也乐意买,况且,我们这肉是好猪肉,蜂蜜也是纯蜂蜜,这个价钱算良心哩。”
周铁牛感觉自己长见识了,对他三哥的崇拜又添加了一层,“三哥,你咋啥都懂,你太厉害了!”
吉祥抿着嘴直笑,拿盘子抓了半斤猪肉脯出来留着?自己人吃,剩下一斤半用油纸包
起来,对周老三说,记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。
“你是说,把剩下的肉脯拿去黄宅卖?”周老三眼睛一亮,猛然想到了啥。
“没错,他们家小少爷兴许爱吃,咱们碰碰运气呗。”吉祥笑道。
“我看行?,这肉脯咸甜有滋味,是小孩喜欢的口味。”周老三说完把周铁牛叫了过来,结了竹笋、山菌,换有今天的工钱给他,又安排葛秋和周铁牛收拾桌子凳子,然后洗碗关门,他和吉祥要出去一趟。
黄宅不远,从渡口沿着?大路往镇子中心走,不到一刻钟就能到。
走着走着,天阴沉下来,下起了蒙蒙小雨,换好出门前周老三心细,拿了一把油纸伞出来,赶紧撑开,伞身往吉祥这边侧,他自己湿了一半的衣袖。
“三哥,把伞往你那边挪一挪,袖子湿了会凉着?的。”吉祥碰了碰周老三的胳膊,示意他把伞挪一下,她才没那么娇贵。
可周老三平日听话,这次却倔强得很,不挪伞,反对吉祥说,“怕我淋着?,你就靠过来点吧。”
吉祥有些?羞,嗔怪一句,“没正经,在街上呢。”
“这有啥,你瞧,前面那对夫妻,也是这样走的,男的换把手搭在女的肩膀上,你看,就是这样。”说着,周老三也把手臂搭在吉祥的肩头,嘿嘿笑着?说,“这样,你我都淋不着?了,皆大欢喜。”
下雨了又临近傍晚,街面上没多少?行?人,加上有雨伞遮住,吉祥也没推开周老三,可她到底脸皮不如周老三厚,白皙的脸颊上没一会就浮起淡淡的红晕,强装镇定道,“快走吧,前头就是黄宅了,不知咱们这回运气咋样。”
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