第83章 锅盔
钱氏听了叶杏娇连连保证没吃得亏去,这才将心放回肚子,不过只片刻又跟着担心了起来:“哎!那奸人造了报应,可你铺子没了掌柜可咋办哩?娘听说大铺子都得有掌柜站柜哩。”
掌柜掌柜,掌得就是柜台,平日里得在柜台前站柜,眼观六路耳听八方,掌着铺子里的大事小情。
这叶杏娇得负责吃食上头的事,若在兼着柜台上的事,一个人确有些支应不开。不过眼下确没有合适的人选,只能硬着头皮先应付着了。
于是叶杏娇咂摸了片刻说道:“我先顶着吧,这眼下也没有好人选。”
钱氏听完撇了撇嘴,又拿不出别得法子,只跟着感叹说:“哎,城里的人那样奸,这掌柜可咋寻哦?”
叶杏娇听得这话,心思却是动了动,说来这县上的人,她大都不熟,经了来旺这事她更是知道,这挑人端看表面是看不出什么。
若这村上能有靠谱的人,哪怕人才上差些,只她在一旁教着倒也无妨。
只这事到底急不来,眼下也只能做个想头。
这说完县上的事,叶杏娇便拉着钱氏打听起家里最近几日咋样。
钱氏一听这话头,瞬间乐得合不拢嘴,只笑着说:“咱家的屋子造好咧,我前两日去看了,那可是顶顶好的。如今就差选日子上梁了,你爹说,这上梁咱家要大办,这就等你回来嘞,你要再不回来,你爹可得去县上抓你了。”
“这样快就造好咧?”叶杏娇一愣,她想着家里的新屋估计还得再等一段时日,倒没想到这样快就完事了。
这样一来,端午前便能进新屋,过了节再挑个好日子铺子开张,可是顺风顺水的紧。
“可不,那罗锅的手艺真没得说,造得房子又快又好。你爹说了,赶明若是有活计,还找他哩。”钱氏应了一句。
村里人嘴拙,能得一句下回有活还找你这样的话,那便是打心眼里的认可。看来多花的这一成工钱,倒是没白花。
说话间,叶贵明叶从外头回来了,叶幺妹家里坐不住日常总跟在她爹屁股后头,这会子一并跟了回来。
“姐!”叶幺妹回屋看见叶杏娇,那笑脸都咧倒了脑后,直接扑进了她怀里。
叶杏娇笑着从带回来的东西里,拿出两包县上的点心塞进叶幺妹怀里。
这叶幺妹看着新奇得点心,一时舍不得吃,连分了叶贵明和钱氏几块,才小心捧着一块,坐在床边边吃边看着爹娘聊天。
叶贵明嘴拙,叶杏娇走了几日心里头也想得慌,只嘴上却说不出什么,只站在一旁看着妻女傻笑。
“莫傻站着。”钱氏白了他一眼,将他拉倒床边坐着,说:“我刚跟杏娇说,咱家上梁酒要大摆哩。”
“嗯,你娘说得是,村上的人咱都得请到了,咋得都得二三十桌咧。”叶贵明一想到往后,自个家也能住大砖瓦房,心里乐得憋都憋不住。
叶杏娇晓得,在村上盖房子是一辈子的大事,跟娶老婆有得一比了,这样的事若是不好好庆贺庆贺那是要憋屈半辈子咯。爱原也是好事,既然她爹娘想大办,她自是没什么意见,只跟着一道忙活便是了。
一家子都没什么意见,于是只定了五日后上梁摆酒,其实按照钱氏的意思,恨不得明日就办,只这坐席要准备的事太多,仅五日都怕预备不妥当。
商量完这些,天色也不大早了,钱氏原想着张罗一顿晚饭,只叶杏娇不依,说都是自家人,只简单弄些垫垫肚子便是了。
叶杏娇回了家,这掌勺自是她的是,她想着烙几张锅盔,再就点稀的便是一顿饭。
只这说起来简单,可这锅盔做起来却不简单。
光着和面就得下大工夫,白面得备上一斤,酵面夏季五钱,春季七钱冬季一两,这会子正是春季,预备了七钱刚刚好。
这发酵好的面团得不停得搓弄,直到那面稀软,没有一个面疙瘩才成,接着案上用木杠边折边压,压的过程中,再加面粉二斤左右,直压到面光色润,酵面均匀时,分成小块,才将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,制成薄薄的一小层。
这会子才能用预备好的芝麻、肉沫,细细撒上一小层。接着迅速贴进了炉膛里。不过片刻那锅盔便增大了一倍。
宜河村的人喜辣,叶杏娇将锅盔取出来时,特地刷上辣椒酱,红红的油辣子看着就让人食欲大增。
这刚出锅的锅盔,外焦里嫩,松软适宜,趁着热的时候一口咬下去,满嘴溢香,赞不绝口。
因着做锅盔余了些肉沫,叶杏娇叶不浪费,又淘换了一些粳米,掐尖摘了顶鲜嫩的菜叶,熬了一道蔬菜肉沫粥。
锅盔这吃食在现代小吃街上总有人喜欢,只这东西地域性强些,虽不知大周朝旁的地方有没有,只这宜河村却是没有的。
这薄薄脆脆又顶饿的伙食,最受村里人的欢迎,叶贵明一口气吃了五张,只吃完还不满足的说道:“这伙食太硬了,这要是下地干活能带吃上这啥锅盔,真是顶饿又好吃,干活都有力气咧。”
“是有嚼劲,香香脆脆的……”钱氏吃得也是赞不绝口,只感叹道:“咱杏娇到底是大户人家熬出来的,这吃食到了她手上就是不一样咧,咋弄都好吃。”
这吃完了好东西,钱氏也大方了一把,冲了几大碗糖水给大伙消食,一家子拉起了家常。
“咱家要摆酒,这要预备的东西可多咯……肉、鸡、鱼都少不了哦。”钱氏感叹道,心里头在默算得花多少银钱。
“嗯,这都好办,回头我找村口的屠夫定些肉,咱这丸子得炸得足足的,让村里人敞开了吃。”叶贵明在一旁应和。
“想吃多少就吃多少?”叶幺妹眨着眼睛问道。
“对,想吃多少吃多少,吃到撑破肚皮都行。”说话间,叶贵明摸了摸叶幺妹的头。
真是没想到活了大半辈子,临老居然靠着闺女把日子过起了,以前在老叶家莫说是盖新房摆酒,就连一家子吃口饱饭都不敢想哦……
想到这,叶贵明心里头又冒起一股酸楚……
请收藏本站:https://www.dddi.cc。顶点小说手机版:https://m.dddi.cc
掌柜掌柜,掌得就是柜台,平日里得在柜台前站柜,眼观六路耳听八方,掌着铺子里的大事小情。
这叶杏娇得负责吃食上头的事,若在兼着柜台上的事,一个人确有些支应不开。不过眼下确没有合适的人选,只能硬着头皮先应付着了。
于是叶杏娇咂摸了片刻说道:“我先顶着吧,这眼下也没有好人选。”
钱氏听完撇了撇嘴,又拿不出别得法子,只跟着感叹说:“哎,城里的人那样奸,这掌柜可咋寻哦?”
叶杏娇听得这话,心思却是动了动,说来这县上的人,她大都不熟,经了来旺这事她更是知道,这挑人端看表面是看不出什么。
若这村上能有靠谱的人,哪怕人才上差些,只她在一旁教着倒也无妨。
只这事到底急不来,眼下也只能做个想头。
这说完县上的事,叶杏娇便拉着钱氏打听起家里最近几日咋样。
钱氏一听这话头,瞬间乐得合不拢嘴,只笑着说:“咱家的屋子造好咧,我前两日去看了,那可是顶顶好的。如今就差选日子上梁了,你爹说,这上梁咱家要大办,这就等你回来嘞,你要再不回来,你爹可得去县上抓你了。”
“这样快就造好咧?”叶杏娇一愣,她想着家里的新屋估计还得再等一段时日,倒没想到这样快就完事了。
这样一来,端午前便能进新屋,过了节再挑个好日子铺子开张,可是顺风顺水的紧。
“可不,那罗锅的手艺真没得说,造得房子又快又好。你爹说了,赶明若是有活计,还找他哩。”钱氏应了一句。
村里人嘴拙,能得一句下回有活还找你这样的话,那便是打心眼里的认可。看来多花的这一成工钱,倒是没白花。
说话间,叶贵明叶从外头回来了,叶幺妹家里坐不住日常总跟在她爹屁股后头,这会子一并跟了回来。
“姐!”叶幺妹回屋看见叶杏娇,那笑脸都咧倒了脑后,直接扑进了她怀里。
叶杏娇笑着从带回来的东西里,拿出两包县上的点心塞进叶幺妹怀里。
这叶幺妹看着新奇得点心,一时舍不得吃,连分了叶贵明和钱氏几块,才小心捧着一块,坐在床边边吃边看着爹娘聊天。
叶贵明嘴拙,叶杏娇走了几日心里头也想得慌,只嘴上却说不出什么,只站在一旁看着妻女傻笑。
“莫傻站着。”钱氏白了他一眼,将他拉倒床边坐着,说:“我刚跟杏娇说,咱家上梁酒要大摆哩。”
“嗯,你娘说得是,村上的人咱都得请到了,咋得都得二三十桌咧。”叶贵明一想到往后,自个家也能住大砖瓦房,心里乐得憋都憋不住。
叶杏娇晓得,在村上盖房子是一辈子的大事,跟娶老婆有得一比了,这样的事若是不好好庆贺庆贺那是要憋屈半辈子咯。爱原也是好事,既然她爹娘想大办,她自是没什么意见,只跟着一道忙活便是了。
一家子都没什么意见,于是只定了五日后上梁摆酒,其实按照钱氏的意思,恨不得明日就办,只这坐席要准备的事太多,仅五日都怕预备不妥当。
商量完这些,天色也不大早了,钱氏原想着张罗一顿晚饭,只叶杏娇不依,说都是自家人,只简单弄些垫垫肚子便是了。
叶杏娇回了家,这掌勺自是她的是,她想着烙几张锅盔,再就点稀的便是一顿饭。
只这说起来简单,可这锅盔做起来却不简单。
光着和面就得下大工夫,白面得备上一斤,酵面夏季五钱,春季七钱冬季一两,这会子正是春季,预备了七钱刚刚好。
这发酵好的面团得不停得搓弄,直到那面稀软,没有一个面疙瘩才成,接着案上用木杠边折边压,压的过程中,再加面粉二斤左右,直压到面光色润,酵面均匀时,分成小块,才将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,制成薄薄的一小层。
这会子才能用预备好的芝麻、肉沫,细细撒上一小层。接着迅速贴进了炉膛里。不过片刻那锅盔便增大了一倍。
宜河村的人喜辣,叶杏娇将锅盔取出来时,特地刷上辣椒酱,红红的油辣子看着就让人食欲大增。
这刚出锅的锅盔,外焦里嫩,松软适宜,趁着热的时候一口咬下去,满嘴溢香,赞不绝口。
因着做锅盔余了些肉沫,叶杏娇叶不浪费,又淘换了一些粳米,掐尖摘了顶鲜嫩的菜叶,熬了一道蔬菜肉沫粥。
锅盔这吃食在现代小吃街上总有人喜欢,只这东西地域性强些,虽不知大周朝旁的地方有没有,只这宜河村却是没有的。
这薄薄脆脆又顶饿的伙食,最受村里人的欢迎,叶贵明一口气吃了五张,只吃完还不满足的说道:“这伙食太硬了,这要是下地干活能带吃上这啥锅盔,真是顶饿又好吃,干活都有力气咧。”
“是有嚼劲,香香脆脆的……”钱氏吃得也是赞不绝口,只感叹道:“咱杏娇到底是大户人家熬出来的,这吃食到了她手上就是不一样咧,咋弄都好吃。”
这吃完了好东西,钱氏也大方了一把,冲了几大碗糖水给大伙消食,一家子拉起了家常。
“咱家要摆酒,这要预备的东西可多咯……肉、鸡、鱼都少不了哦。”钱氏感叹道,心里头在默算得花多少银钱。
“嗯,这都好办,回头我找村口的屠夫定些肉,咱这丸子得炸得足足的,让村里人敞开了吃。”叶贵明在一旁应和。
“想吃多少就吃多少?”叶幺妹眨着眼睛问道。
“对,想吃多少吃多少,吃到撑破肚皮都行。”说话间,叶贵明摸了摸叶幺妹的头。
真是没想到活了大半辈子,临老居然靠着闺女把日子过起了,以前在老叶家莫说是盖新房摆酒,就连一家子吃口饱饭都不敢想哦……
想到这,叶贵明心里头又冒起一股酸楚……
请收藏本站:https://www.dddi.cc。顶点小说手机版:https://m.dddi.cc