第171章 生日蛋糕
叶花桃和赵氏的心思,是关上门娘两的事,半点波及不到别处。
叶杏娇这几天只躲在家里头一门心思的做生日蛋糕。
做蛋糕跟做面点不同,家里头包饺子用的都是高筋面粉,这做蛋糕得用低筋面粉。
因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
这会子大周朝的白面都是普通的包子饺子面,想要低筋面粉得另制,不过这也难不叶杏娇。
她在普通白面里头,抓了一把玉米面,按照一比一的比例混合好,这低筋面粉也就得了。
准备好面粉,就得蒸蛋糕了。
叶杏娇先是将蛋黄蛋白分离,分别装入两个碗里。接着在蛋黄里面加入油,白糖,牛奶,低筋面粉,搅拌均匀至面糊无颗粒状。
接着又在蛋黄里加入糖水打发,这古代没有打蛋器,打发起来可费了些功夫,才将蛋白打发到硬挺。
接着将打发好的蛋白,放入搅拌好的蛋黄中,均匀搅拌,这才在蒸锅里刷了一层现炸的花生油,将面团下锅蒸了,足蒸了小半个时辰,这蛋糕才算得了。
蛋糕的清香飘荡在屋子里头,钱氏探头看了看,这要是以往叶杏娇总让她第一个尝,可这回做得蛋糕从蒸锅里出来,就是一整个没有多余的,再者这做生日蛋糕也不兴切开。
所以叶杏娇看了钱氏一眼,楞是没吱声。
钱氏晓得何炎就快走了,一看大闺女这般护着,早晓得她是要给何炎,当下咧着嘴就笑:“你做,你做,娘就看看……”
“娘……”钱氏这一嗓子,羞得叶杏娇面上通红,只连忙将她推了出去。
钱氏虽然被赶了出去,心里头还是怪美的,谁说她大闺女在情事上不开窍,如今这不挺好的么?
叶幺妹这会子寻了味过来,她可就与钱氏不同了,只探着脑袋往厨房张望,看见蛋糕眼珠子都没转过。
饶是以往钱氏也惯着叶幺妹,可这是特地做给何炎的,咋能让叶幺妹偷吃。
只这大人的事,与一个孩子说不着,钱氏只一把将叶幺妹拉走了:“瞎看啥,不是给你吃的!”
叶幺妹撇了撇嘴,可也没闹,只跟着钱氏走了,在她心里,她如今就是个没娘疼的孩子……
这个小插曲,叶杏娇没放在心上,她做完了蛋糕,就得准备奶油了,以往在现代,有现成的奶油卖,这会得研究着做。
她先是打了四个鸡蛋,只留下蛋清,一直打到蛋清上泛起一层小泡泡,接着放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。等到蛋清更稠一些,再往里头加糖继续打。
反复好几次,这奶油终于是打成了。
用奶油装裱蛋糕,这可就难不倒叶杏娇了,她想着法子在蛋糕上装裱了一只龙,原是想再写上生辰快乐几个字,只想到她那狗爬的字,还是不破坏的美感了。
这生日蛋糕总算是做好了,叶杏娇让钱氏帮着挑了个最大的食盒,只将蛋糕小心翼翼放了进去。
钱氏看见那蛋糕眼睛都直了:“哎呦喂,这也太好看了,瞧瞧这龙,活灵活现的,这是用啥做的哟!”
蛋糕没有余富,可奶油还剩下些,叶杏娇笑着用筷子挑了一块放进钱氏的嘴里。钱氏吃完瞪大了眼珠:“天!这也太好吃了!这就是你说得奶油,这可真了不得了。何小秀才怕是吃个不停哦!”
钱氏说道这,忽然嘿嘿一笑:“哎,都说拴住男人的心,就得拴住男人的胃,就我闺女这手艺,可不得将何小秀才栓的死死的!哈哈!”
“娘……”叶杏娇又怪嗔的看了一眼钱氏。
“行行行,晓得你面皮薄,娘不说了……”钱氏连忙哄叶杏娇:“这东西做好了,赶紧给何小秀才送去!”
“不急,我在预备点别的!”叶杏娇只摆摆手说。
过生日只有蛋糕哪成!
叶杏娇又额外准备一些小菜,都是家常的菜色,不算出奇,胜在味道好。
只这过生日吃的鸡蛋,做法新鲜了一些,她是用茶叶煮的!
茶叶蛋煮起来不麻烦,只如今茶叶太金贵了,她去叶大花娘家,她嫂子泡了茶给她喝,都得特地说上一嘴。
用茶叶煮蛋,这要是传了出去,只怕人家得说她家吃金子!
饶是跟着她县里,如今长了见识的钱氏这会子也跟着咂舌,乖乖这手里可太大了。
叶杏娇原是想留下一些给家里吃,可钱氏一个劲儿的推:“不行,茶叶煮的蛋,吃了要折福,这好东西只配何小秀才吃,你快趁热给人家送去!”
眼见钱氏不要,叶杏娇只拎着食盒去了何炎家,这飘香的茶叶蛋可吸引了无数半大小子,垫着脚张望她究竟带了什么好吃食。
叶杏娇到时,何炎正在院子里看书。
傍晚时分,天还没黑,阳光又不似正午刺眼,读书最不费眼睛。
他一见叶杏娇立马迎了出去,刚刚从厨房里出来的叶杏娇身上还带着烟火气。
不用看,何炎就知道她给他带了好吃的,只捉狭一笑,接过食盒往里头张望:“给我带了什么好吃的?”
“就,随手做了些,给你过生辰……”叶杏娇佯装不在意的说。
何炎瞧见里头新奇的蛋糕,可晓得那不是随意能做出来,偷偷挑起一抹笑,只跟在她身边不做声。
李寡妇这会在屋里,听见叶杏娇的动静,原本想出来,可一对上那两一直在她旁边跟着的婆子,又缩了回去。
这回何炎回来,他们的关系才刚缓和点,她要是这会子出去填了乱,只怕母子关系更淡薄了,于是硬押着心头那抹酸楚,只缩在屋子里没出去……
说来叶杏娇虽然来过几次何家,可进何炎的书房却是头一次。
他的屋子摆设不多,唯有墙角放了两个大书柜,满满当当都是书,屋子里也一股淡淡的墨香。
看来这何炎对读书倒是颇上心。
“以往只觉得书里有些趣味……”何炎看着她将目光落在他的书单,只淡淡说了一句,似是在解惑。
可等叶杏娇将目光收回来,他却直将目光落在叶杏娇的脸上,玩味的说道:“如今发现有趣味的,可不只书……”
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叶杏娇这几天只躲在家里头一门心思的做生日蛋糕。
做蛋糕跟做面点不同,家里头包饺子用的都是高筋面粉,这做蛋糕得用低筋面粉。
因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
这会子大周朝的白面都是普通的包子饺子面,想要低筋面粉得另制,不过这也难不叶杏娇。
她在普通白面里头,抓了一把玉米面,按照一比一的比例混合好,这低筋面粉也就得了。
准备好面粉,就得蒸蛋糕了。
叶杏娇先是将蛋黄蛋白分离,分别装入两个碗里。接着在蛋黄里面加入油,白糖,牛奶,低筋面粉,搅拌均匀至面糊无颗粒状。
接着又在蛋黄里加入糖水打发,这古代没有打蛋器,打发起来可费了些功夫,才将蛋白打发到硬挺。
接着将打发好的蛋白,放入搅拌好的蛋黄中,均匀搅拌,这才在蒸锅里刷了一层现炸的花生油,将面团下锅蒸了,足蒸了小半个时辰,这蛋糕才算得了。
蛋糕的清香飘荡在屋子里头,钱氏探头看了看,这要是以往叶杏娇总让她第一个尝,可这回做得蛋糕从蒸锅里出来,就是一整个没有多余的,再者这做生日蛋糕也不兴切开。
所以叶杏娇看了钱氏一眼,楞是没吱声。
钱氏晓得何炎就快走了,一看大闺女这般护着,早晓得她是要给何炎,当下咧着嘴就笑:“你做,你做,娘就看看……”
“娘……”钱氏这一嗓子,羞得叶杏娇面上通红,只连忙将她推了出去。
钱氏虽然被赶了出去,心里头还是怪美的,谁说她大闺女在情事上不开窍,如今这不挺好的么?
叶幺妹这会子寻了味过来,她可就与钱氏不同了,只探着脑袋往厨房张望,看见蛋糕眼珠子都没转过。
饶是以往钱氏也惯着叶幺妹,可这是特地做给何炎的,咋能让叶幺妹偷吃。
只这大人的事,与一个孩子说不着,钱氏只一把将叶幺妹拉走了:“瞎看啥,不是给你吃的!”
叶幺妹撇了撇嘴,可也没闹,只跟着钱氏走了,在她心里,她如今就是个没娘疼的孩子……
这个小插曲,叶杏娇没放在心上,她做完了蛋糕,就得准备奶油了,以往在现代,有现成的奶油卖,这会得研究着做。
她先是打了四个鸡蛋,只留下蛋清,一直打到蛋清上泛起一层小泡泡,接着放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。等到蛋清更稠一些,再往里头加糖继续打。
反复好几次,这奶油终于是打成了。
用奶油装裱蛋糕,这可就难不倒叶杏娇了,她想着法子在蛋糕上装裱了一只龙,原是想再写上生辰快乐几个字,只想到她那狗爬的字,还是不破坏的美感了。
这生日蛋糕总算是做好了,叶杏娇让钱氏帮着挑了个最大的食盒,只将蛋糕小心翼翼放了进去。
钱氏看见那蛋糕眼睛都直了:“哎呦喂,这也太好看了,瞧瞧这龙,活灵活现的,这是用啥做的哟!”
蛋糕没有余富,可奶油还剩下些,叶杏娇笑着用筷子挑了一块放进钱氏的嘴里。钱氏吃完瞪大了眼珠:“天!这也太好吃了!这就是你说得奶油,这可真了不得了。何小秀才怕是吃个不停哦!”
钱氏说道这,忽然嘿嘿一笑:“哎,都说拴住男人的心,就得拴住男人的胃,就我闺女这手艺,可不得将何小秀才栓的死死的!哈哈!”
“娘……”叶杏娇又怪嗔的看了一眼钱氏。
“行行行,晓得你面皮薄,娘不说了……”钱氏连忙哄叶杏娇:“这东西做好了,赶紧给何小秀才送去!”
“不急,我在预备点别的!”叶杏娇只摆摆手说。
过生日只有蛋糕哪成!
叶杏娇又额外准备一些小菜,都是家常的菜色,不算出奇,胜在味道好。
只这过生日吃的鸡蛋,做法新鲜了一些,她是用茶叶煮的!
茶叶蛋煮起来不麻烦,只如今茶叶太金贵了,她去叶大花娘家,她嫂子泡了茶给她喝,都得特地说上一嘴。
用茶叶煮蛋,这要是传了出去,只怕人家得说她家吃金子!
饶是跟着她县里,如今长了见识的钱氏这会子也跟着咂舌,乖乖这手里可太大了。
叶杏娇原是想留下一些给家里吃,可钱氏一个劲儿的推:“不行,茶叶煮的蛋,吃了要折福,这好东西只配何小秀才吃,你快趁热给人家送去!”
眼见钱氏不要,叶杏娇只拎着食盒去了何炎家,这飘香的茶叶蛋可吸引了无数半大小子,垫着脚张望她究竟带了什么好吃食。
叶杏娇到时,何炎正在院子里看书。
傍晚时分,天还没黑,阳光又不似正午刺眼,读书最不费眼睛。
他一见叶杏娇立马迎了出去,刚刚从厨房里出来的叶杏娇身上还带着烟火气。
不用看,何炎就知道她给他带了好吃的,只捉狭一笑,接过食盒往里头张望:“给我带了什么好吃的?”
“就,随手做了些,给你过生辰……”叶杏娇佯装不在意的说。
何炎瞧见里头新奇的蛋糕,可晓得那不是随意能做出来,偷偷挑起一抹笑,只跟在她身边不做声。
李寡妇这会在屋里,听见叶杏娇的动静,原本想出来,可一对上那两一直在她旁边跟着的婆子,又缩了回去。
这回何炎回来,他们的关系才刚缓和点,她要是这会子出去填了乱,只怕母子关系更淡薄了,于是硬押着心头那抹酸楚,只缩在屋子里没出去……
说来叶杏娇虽然来过几次何家,可进何炎的书房却是头一次。
他的屋子摆设不多,唯有墙角放了两个大书柜,满满当当都是书,屋子里也一股淡淡的墨香。
看来这何炎对读书倒是颇上心。
“以往只觉得书里有些趣味……”何炎看着她将目光落在他的书单,只淡淡说了一句,似是在解惑。
可等叶杏娇将目光收回来,他却直将目光落在叶杏娇的脸上,玩味的说道:“如今发现有趣味的,可不只书……”
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